Þar augnablik ger er fínmalað, er það ekki þurfa venjulega skref að leysa upp í vatni fyrst. Í samanburði við virka þurr ger, fyrstu flugtak hraða hækkandi er hraðar með augnablik ger, en í langan hækkun tveggja eða fleiri klukkustundir, bæði konar ger endað skila um það sama. Augnablik ger er kostur fyrir uppskriftir sem kalla á deigið að tvöfalda í lausu eftir aðeins eina klukkustund. Fyrir uppskriftir kalla eftir aðeins eitt upprás deigið, hraður-rísa ger er best. Þessi tegund af ger er svipað augnablik, en inniheldur fleiri ensím og önnur efni til að auka hækkandi, sem leiðir til hraðari hækkandi brauð með minna bragð og uppbyggingu.
Hefðbundin Brauð Uppskriftir sækja

Þegar hvítt hveiti til að gera halla deig með einum pakka af augnablik ger, deigið lýkur fyrstu hækkandi í eins litlu og einn klukkutíma, en ekki fara með klukkunni. Próf deigið með því að setja fingurgómana miðjunni og létt að ýta á. Ef deigið heldur inndrátt frá fingri, þá er það tilbúið til að sleginn niður og mótað í brauð. Annað Rising tekur einnig um eina klukkustund; búast lengur hækkandi sinnum þegar fleiri efni. Rich mjólkurvörur, svo smjör eða egg, getur aukið hækkandi sinnum um allt að 30 mínútur, og heild-korn mjöl sem innihalda bran taka lengri tíma að hækka en unnum hvítu hveiti, nema stærri ger.

No-hnoða brauð sækja

Ein leið til að gera allt-korn brauð án þess að fá þinn snertið ekki óhrein, treysta ekki-Hnoðið uppskriftir á valdi augnablik ger að hækka deigið gert með heild-hveiti í eins litlu og tvær klukkustundir, með síðari Rising 30 mínútur eða minna. Tveir pakkar, eða 1 1/2 msk af augnablik ger, er þarf til að ná þessu tveggja tíma, enginn hnoða hækkun. Þegar magn af ger er skorið í tvennt - 1 pakki ger eða 3/4 matskeið - brauð krefst 04:56 klst af hækkandi tíma í fyrsta hækkun og eina klukkustund í seinni hækkun. Lengri hækkandi sinnum með minna ger skapa meiri dýpt bragð í deigið.
Hindrar Rise sækja

KÃ