Hvernig á að Home-Pasteurize egg (8 Steps)

Egg eru nærandi mat notað mikið í matreiðslu og bakstur. Finna þá á morgunmat borð soðið, spæna, steikt eða mótað í omelets. Þau eru notuð í mörgum tegundum af brauði og sem liggur efst umboðsmaður í brauð- og gera út önnur atriði mat. Þeir binda casseroles, meatloaves og custards. Sumir uppskriftir kalla hrátt egg en vegna möguleika á mat-borið sjúkdóma, þetta er ekki hvatt. Gerilsneydd egg, fæst keypt, ekki leggja ekki þetta vandamál þar sem sýklar eru drepnir af gerilsneyðingu ferli. Til að tryggja öryggi matvæla, pasteurize eigin eggin við hitastig sem er nógu hátt til að drepa sýkla en nægilega lágt að eggið ekki storknar. Sækja Hlutur Þú þarft sækja vatn
Sauce pönnu sækja
Matur hitamæli sækja Liquid frá uppskrift
Shell Egg sækja

1. Fjarlægja egg að gerilsneydd úr kæli og leyfa þeim að ná stofuhita. sækja sækja

2. Hitið pott af vatni til að 145 gráður Fahrenheit með mat hitamæli.
   

3. lækka eggin varlega í vatnið.
   

4. Skildu eggin í heitu vatni í amk þrjár mínútur og allt að fimm mínútur, eftir stærð þeirra.
   

5. Hellið af heitu vatni og láta þá koma til room temperature. Notið tafarlaust eða setja þá í kæli.
   Skurnlausar egg sækja

   1. Brot egg í skál, með fjölda kallaðir til í uppskrift. Sækja sækja

   2. Blandið egg með hluta af vökva sem kallast fyrir í uppskrift.
      

   3. Hægt hita blönduna á miðlungs hita þar til það skráir 145 gráður Fahrenheit á mat hitamæli. Hrært er í blöndunni við þetta hitastig í þrjár mínútur og hún síðan fjarlægja úr hita. Halda áfram með uppskrift.