Paprika er úr jörð Capsicum pipar og er notað oft í spænsku matreiðslu. Frægasta Spænska fat sem notar paprika er Chorizo. Paprika kemur í mörgum stofnum, frá sætur kryddaður heitt. Lit er mismunandi líka, frá brúnum til ljós feitletrun rautt. Papriku sem eru breytt í papriku hafa mikla C-vítamín og sykur innihald. Bragð paprika kemur út þegar það er hitað, frekar en bara að nota sem Skreytið. Þetta krydd er einnig notað fyrir súpur, casseroles og skelfiskur diskar á Spáni.
Cayenne pipar sækja

Cayenne pipar er notað á heimilinu ráðhús á Chorizo ​​á Spáni. Það er gert úr Hot Chili Peppers og má finna mylja, jörð og í heild þurrkuð pipar. Þessi ótrúlega krydd hefur verið notuð til að hressa upp máltíðir fyrir 7000 árum. Það er hægt að nota á ýmsa vegu þar á meðal hugsar, pylsur, fiskréttum og umbúðir.

Saffran

Saffron er dýrasta krydd í heimi, og Spánn er stærsta grower sína og útflytjanda. Hins vegar aðeins uppskriftir kalla klípa af þessari krydd því að bæta of mikið mun leiða í lyf smekk. Þetta krydd er nauðsynlegt í slíkum spænsku diskar sem paella (a hrísgrjón sjávarfang borðkrókur) eða arroz con Pollo (kjúklingur með hrísgrjónum). Það tekur um 50,000--75,000 blóm til að framleiða pund af saffran kryddi. Það er dökk appelsínugulur litur og byggt upp af flís eins þræði sem eru í raun og veru stigmas valinn úr blómum.
Saffron er gert úr miðhluta eða fordómum, af saffran blóm.
Cinnamon sækja

Cinnamon kemur frá gelta á kanil tré, og er seld í stokkum eða jörðu. Á Spáni er það notað í mörgum réttum meðal churros, pylsur og hrísgrjón pudding. Cinnamon var upphaflega kynnt til Spánar með Moors, sem stjórnaði landinu í yfir 500 ár. Sækja kanelstangir eru þurrkuð stykki af gelta af kanil trénu.