Að fæða hóp 10 til 12 manns, gera tvær stórar skillets af spæna eggjum. Sameina 20 egg, 1 bolli af mjólk, 1/2 tsk. af salti, klípa af pipar og whisk saman. Yfir manna brennari, hita tvær skillets og bræða 1 msk. af smjöri í hvert. Dreifa eggjum jafnt milli skillets. Cook á miðlungs hita þar til hlið sem er matreiðslu er solid nóg til selbiti. Flip egg og elda þar til eggin eru soðin jafnt. Að elda egg fyrir hóp 100, slá 200 egg, 20 bolla af mjólk, 16 tsk. af salti og 2 lbs. af bræddu smjöri. Setja í tveimur stórum steikarofnar. Bakið á 350 gráður í hálftíma; hrærið til að fella. Bakið eggjum fyrir aðra hálftíma og hrærið aftur. Til að bæta grænmeti, pylsa eða skinku, hrærið þetta í um hálfa klukkustund eftir að egg hefur verið í ofninum. Bakið þar til eldað í gegn.
Quiche sækja

Gerð quiche er önnur hugmynd að búa til stórar framleiðslulotur af spæna eggjum. Þetta eru tilvalin því þeir eru með pie deigið með spæna eggjum lagskipt ofan. Margir blanda í jurtum, ostum eða ýmsum kjöt. Til að undirbúa stór hópur af quiche, annaðhvort gera margar pie deigið eða kaupa viðeigandi magn af baka skorpu. Fyrir hverja quiche, sameina fjögur egg, 2 bollar hálf-og-hálft rjómi, 1/8 tsk. salt og 1/4 tsk. af pipar. Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Hellið spæna egg blöndunni í pie skel og bakið í klukkutíma eða þar til miðjan er puffed upp og hníf er hægt að bæta inn í það og koma út hreinn. Quiches eru tilvalin fyrir stóra hópa vegna þess að einn stór bakki getur yfirleitt passa tvær quiches. Til viðbótar, quiches er hægt að gera á undan tíma og annaðhvort á frosnu eða geyma í kæli. Setja tvö stæði tveggja quiches í ofni og koma út með nógu eggjum í 48 manns.
Spæna Ostrich Egg sækja

ostrich egg er líka leið til að gera spæna egg fyrir stóran hóp, sem einn Ostrich egg jafngildir 20 til 24 stór egg kjúklingur. Eggin gera stór hópur af spæna egg eða omelets. Þeim er lýst sem hafa sérstaka, ljós bragð og áferð, sem gerir þá tilvalið fyrir matreiðslu. Til Scramble ostrich egg, sameina egg, 1 bolli af mjólk og viðkomandi bæta við-ins eins jurtum og osti eða kjöti. Cook egg í stórum pönnu eða á pönnu á sama hátt og lýst er fyrir stór hópur af spæna egg.
Mini Frittatas sækja

Mini frittatas hægt er að gera í Muffin dósir eða lítil ramekins. Áferðin er hluti spæna egg og hluti kjöt, kartöflur eða grænmeti. Til að gera a Muffin tini fullur af lítill frittatas, sameina tugi egg, fjögur kartöflur, 6 oz. af osti og 02:58 annað grænmeti. Elda á 350 gráður í 20 til 25 mínútur þar til eggin eru browned. Þessi uppskrift gerir 12 og hægt er að tvöfalda, þrefaldast eða gert til að fylla eins marga dósir Muffin eftir þörfum.