Hversu langt egg batter nær þegar gera Franska ristuðu brauði veltur á nokkrum þáttum, þar á meðal öðrum innihaldsefnum í batter og hversu lengi þú drekka brauð. Almennt, þó að þrjú stór egg nóg deigið í að minnsta kosti fjóra sneiðar af franska ristuðu brauði. Fyrir tugi sneiðar, nota átta eða níu stór egg.
Egg-til-mjólk Ratio sækja

Hægt er að nota færri egg með meiri mjólk, en ekki fara of langt eða þú munt á endanum með soggy óreiðu. Standa með hlutfallinu u.þ.b. eitt egg fyrir hverja 1/3 bolla af mjólk. Á þessum hraða, franska ristuðu brauði verður stökkt að utan og Rjómalöguð, en ekki blautur, að innan. Stað smá rjóma fyrir auka-ríkur áferð eða safa og Zest einn appelsínugulur fyrir bragðefni snúa.
Leggið og þjóna

Algeng mistök við gerð Franska ristuðu brauði er að varla dýfa brauð í egg blöndu áður en að setja það í pönnu. Þó að þú þarft fleiri egg, það er best að dýfa hver sneið í að minnsta kosti 30 sekúndur á hverri hlið. The egg blanda þarf að drekka vel í brauð til að bæta bragð og varna húðþurrki. Veldu brauð með fínum, þéttur Crumb sem er traustur nóg til að halda upp á þetta langa liggja í bleyti. Brioche, challah eða croissants gera framúrskarandi franska ristuðu brauði. Skerið sneiðar 3/4 tomma þykkur.
Brunch er á sækja

Getting the egg til brauð-til-mjólk hlutfall rétt er aðeins byrjunin á því að gera ljúffengur Franska ristuðu brauði. Byrja með stofuhita mjólk og eggjum, og whisk þá saman rækilega þannig að egg eru algjörlega blandað. Hrærið smá bræddu smjöri, kanil, vanillu og sykri í deigið. Vertu viss um að Forhitið pönnu eða pönnu yfir miðlungs-háum hita. Úða pönnu með Nonstick elda úða, og bræða DAB af smjöri á það áður en þú bætir brauðið.