Hvaðan kom pönnukakan?

Pönnukökur hafa verið til um aldir og má rekja uppruna þeirra til Grikklands til forna. Grikkir gerðu pönnukökur sem kallast "tagēnion" eða "tēganitēs", sem voru gerðar úr hveiti, ólífuolíu, hunangi og mjólk. Rómverjar höfðu líka útgáfu af pönnukökum sem kallast "fylgja", sem voru gerðar úr blöndu af hveiti, vatni, salti og geri. Pönnukökur voru einnig vinsælar í Evrópu á miðöldum þar sem þær voru oft borðaðar sem föstumatur. Þeir voru líka vinsæll götumatur í London, þar sem þeir voru seldir úr sölubásum sem kallast „pönnukökukerrur“. Fyrsta pönnukökuuppskriftin í Bandaríkjunum var birt í "American Cookery Book" eftir Amelia Simmons árið 1796.

Orðið "pönnukaka" kemur frá miðenska orðinu "pönnukaka", sem aftur kemur frá forn-enska orðinu "pannecaca", sem þýðir "pönnukaka". Þetta nafn er dregið af því að pönnukökur eru venjulega eldaðar á pönnu.