Ger er mjög sérhæft sig miðað við tegund af víni eða bjór sem þú ert að gera. Þó að sumir ger þolir hitastig yfir 80 gráður Fahrenheit, aðrir vilja deyja á 50 F. Veldu ger stofnum eftir því hvernig tegund af bjór eða vín sem þú ert að gera og hjá framleiðanda á viðeigandi hitastig fyrir viðkomandi ger tegund. Notaðu augnablik lesa hitamæli þegar bruggun bjór eða gera vín til að ganga úr skugga um að þú drepa ekki ger áður en þú jafnvel að byrja.
Kasta Ger í bjór

Bjór er framleitt með því að sjóða malt og hoppar saman til að búa virtarinnar. Þar sem sjóðandi er gert áður kasta ger, það er afar mikilvægt að þú að fylgjast með hitastigi nákvæmlega áður sáningu. Kælið virtarinnar sem með því að submerging ketil product í ísbaði til að koma hitastigi hans niður. Það fer eftir tegund af ger þú ert að nota, er virtin verður að vera á milli 45 F 70 F, með Lager og öl bjór sem þurfa lægra hitastig til að hindra ger frá deyjandi.
Kasta ger í Vín sækja

Þegar gerð vín, þeim verður eða kremja vínber, þarf að vera undir 90 F til að koma í veg ger frá því að vera drepinn. Winemakers yfirleitt miða að verða með hitastig milli 70 og 80 F þegar kasta ger stuðla að góðum gerjun. Hitinn þarf nákvæmt eftirlit með gerjun til að koma í veg fyrir það frá yfir 90 F, þar sem þetta getur leitt til fastur gerjun, eða einn þar sem ger deyr út áður en allt sykur er breytt í áfengi. Hins vegar verður að hitastig þarf að vera fyrir ofan 65 F fyrir gerjun eigi sér stað.
Stilling VERÐA og virtar Hitastig sækja

Verður hitastig getur verið fært niður með sótthreinsa jugs mjólk fyllt með frystum vatni. Settu jugs fresti nokkrar klukkustundir til að halda þeim verður kaldur og viðhalda viðunandi hitastig í gerjun. Til að koma hitastig upp, nota teppi eða brugga belti til að hækka hitastigið. Fyrir virtar, nota gerjun ísskáp til að koma hitastiginu að nauðsynlegum svið og viðhalda hitastig í gerjun fyrir kælir gerjun bjór. Ef þú ert að gera bjór sem Den fermenterer á hlýrri hitastig, í kringum 70 F, nota kjallara eða önnur flott svæði af þinn hús til að halda hitastiginu á gerjun.