- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> bakstur Basics >>
Smjörlíki fyrir olíu fyrir Cupcakes
Efnafræðilega, smjör og olíu eru mjög mismunandi. Smjör inniheldur vatn og mjólk föst, en olía hefur ekkert, svo í stað smjör fyrir olíu í uppskrift getur búið til mismunandi niðurstöður sem geta ekki vera alveg fullnægjandi, nema vatnið í smjöri er fjarlægt með því að útskýra það fyrst, auðvelt ferli. Skýrara smjör er einnig kallað vakin smjör. Ghee skýrast smjör soðið lengur að efla lit og bragð. Sækja Hlutverk fitu er sækja
Feiti og olía í bakaðri vöru bætir bragð og bætir áferð í bakaðri vöru. Margir jurtaolíur hafa enga eða litla bragð, að undanskildum ólífuolíu. Smjör hefur sérstakt bragð þegar það er notað í bakaðri vöru sem margir njóta. The smjör bætir glæsileiki á cupcakes og fitu í bakaðri vöru hamlar yfirleitt þróun glúten í hveiti, auka eymsli í fullunninni vöru.
Type að nota sækja
Þegar þú þarft að skipta smjör eftir olíu í cupcakes, besta tagi að nota er ósaltað smjör. Matarolía hefur ekkert salt í það, og nota saltað smjör bætir auka salt til uppskrift. Smjör aðilar veita ekki hversu mikið salt sem þeir setja í smjöri, sem gerir það erfitt að vita hversu mikið á að draga úr the magn viðbætts salts. Bragð kaka batter er áhættusamt þar hrár egg getur sent e-coli eða salmonellusýkla. Magnið af vatni í smjöri er mismunandi; betri tegundir hafa minna vatn í smjöri og, þar sem þú þarft að fjarlægja vatn, notar þú minna smjör með því að kaupa bestu tegund sem þú getur fundið.
Undirbúningur sækja
Plan að nota um 25 prósent meira smjör en olíu, þar sem flestir smjör hefur að minnsta kosti það mikið vatn í það. Teikning úr vatninu frá smjöri felst hita það rólega á pönnu, eða efst í tvöföldum suðupotti, til að tryggja blíður hita. Þremur lögum mynda. Þegar smjör bráðnar og hitar, vatnið í það flýtur við efri og kúla. Miðlagið er reyndar smjör og botnlagið inniheldur föst. Þegar efsta lagið gufar, hella smjör í mæliglas, þenja það í gegnum sigti eða kaffi síu til að fanga mjólkurþurrefnis. Þegar þú bætir smjörið við Cupcake uppskrift, ganga úr skugga um það er brætt, ekki fast, og að allar aðrar innihaldsefni eru við stofuhita.
Bílskúr sækja
Ef þig hafa afgangs skýrara eða dregið smjör, getur þú geymt það í hreint ílát á köldum þurrum stað eða í kæli. Þar sem vatn hefur verið fjarlægt, smjör heldur betri en óunnum smjör. Vatn í matvælum kyn bakteríuvöxt, sem er ástæðan fyrir vökvaskort matur endist lengur, miðað við ferskum matvælum. Svo lengi sem gámur og allir áhöld sem notuð til að fjarlægja smjör úr ílátinu eru hrein, smjör ætti að endast í marga mánuði.
Matur og drykkur
- Hvernig á að leyst Non-Instant Milk Powder
- Um spilla mjólk
- Mismunur milli Cioppino & amp; Bouillabaisse
- Góður Leiðir til að elda rekki af Nautakjöt
- Hvernig á að Refreeze eldað Spaghetti sósa (4 skref)
- Nursery rím Snarl Hugmyndir
- Hvernig til Gera Arroz sam Guandules (7 skrefum)
- Hvernig á að elda Humar Tail í Metal Steamer (5 Steps)
bakstur Basics
- Hvernig á að gera hárið á fondant (7 Steps)
- Hvernig á að skipta Vanilla Extract
- Er Umbúðir kartöflu í álpappír hjálpa því að elda
- Hvernig á að raða Cupcakes í líki prinsessa Crown
- Er Ger ORSÖK holur í brauða
- Hvernig á að skipuleggja bakstur Keppni
- Hvernig á að pakka og bera Cupcakes
- Hvernig á að gera kaffi-bragðbætt þeyttur rjómi
- Hvernig á að geyma brownies fá erfitt (6 Steps)
- Hvernig á að geyma kex deigið festist við hendurnar