- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> bakstur Basics >>
Mismunur á milli kaka Flour & Sætabrauð Flour
Munurinn köku hveiti og sætabrauð hveiti er að kaka hveiti inniheldur minna prótein en sætabrauð hveiti. Fjárhæð prótein í hveiti breytir snúa út af mat sem hveiti er notað í, vegna þess að prótein stuðlar glúten sköpun. Sækja samsetningu glampi
kaka hveiti er prótein innihald svið frá 5 til 8 prósent (en getur verið 7 til 9 prósent). Kaka hveiti hefur lægsta prótein efni allra mjöl. Sækja
sætabrauð hveiti er prótein innihald á bilinu 8 til 9 prósent.
Aðgerðir sækja
Matur gert með sætabrauð hveiti hefur meira áberandi áferð en köku hveiti. sækja
kaka hveiti inniheldur meira sterkju en prótein og mat gerðan úr það er meira viðkvæm og blíður.
Dómgreind sækja
Bæði köku og sætabrauð hveiti eru gerðar úr mjúku hveiti, en kaka hveiti er klórað (með klórgasi) að efnafræðilega breyta því.
Virka sækja
Þó hvorki er til þess fallin að brauð og geta vera notaður fyrir slíka hluti eins og kökur, kex, fljótur brauð og brownies, köku hveiti er betra fyrir uppskriftir með hár sykur-til-mjöli hlutfall, eins og mat og það er gert með verður minna líklegri til að hrynja eftir að hafa hækkað.
Skiptingar sækja
Til að ná hveiti líkist sætabrauð hveiti, köku hveiti og allur-tilgangur hveiti, sem prótein innihald er frá 9 til 12 prósent , má blanda.
Previous:Hvernig á að pakka og bera Cupcakes
Matur og drykkur
- Hvernig á að Rist Prime Rib fyrir móttökunni (8 Steps)
- Hvernig á að elda á veitingahúsum á kvöldin í ofni (9
- Hvernig til Gera Dhokla (9 Steps)
- Hvernig Til Setja Orange í Tyrklandi
- Mismunur milli Sweet þeyttur rjómi & amp; Heavy Cream
- Tegund Brauð að þjóna með Curry Rækja
- Hvernig á að þykkna Navy Bean súpa (13 þrep)
- Hvernig til Gera Buffalo Wing brauð-
bakstur Basics
- Hvernig til almennilega baka kartöflunnar
- Hversu lengi áður en móts Ætti ég baka köku
- Hvað er Unshortened kaka
- Gera Egg Cause Cookies að hækka
- Hvernig til Gera kleinuhringir úr Flour (10 Steps)
- Hvernig á að leyst ger í volgu vatni
- Hvernig til Gera Flesh litað frosting (3 þrepum)
- Hvernig á að þykkna upp Lemon fylla í bakstur (3 þrepum
- Hvenær Dry Yeast Úrelda
- Hvernig til Gera kökukrem með mjög fáum Ingredients (5 s