Virkar Dry Ger Leiðbeiningar

Fólk sem bakað heima nota venjulega einn af þremur gerðum af ger: ferskt virk ger, augnablik ger eða virkur þurr ger. Fólk vilja oft virka þurr ger því það er minna viðkvæmar en ferskt virka ger en veitir dýpri bragðið en augnablik ger. Vegna virka þurr ger getur tapað vaxandi getu sína með tímanum, ættir þú að virkja ger áður en þú bætir það til uppskrift til að tryggja að það sé virkt og mun veita nauðsynlegar hækkun deigi yðar.
Hlutur Þú þarft
Active þurr ger sækja mæliskeið sækja mæliglas
Vatn
Hitamælir
sykur
Leiðbeiningar sækja

1. Mál 1 /4 bolli af heitu kranavatni og hella því í mæliglas sem heldur amk 1 bolla.
   

2. Athugaðu hitastig vatnsins með hitamæli og annaðhvort bíða þangað til það kólnar á milli 100 og 110 gráður Fahrenheit eða bæta köldu vatni til að lækka hitastig. Ef þú bætir við kalt vatn, hella smá vatni út til að fá til baka niður að 1/4 bolla áður en farið er.
   

3. Hrærið 1 tsk. sykur í vatninu, ef þess er óskað, til að virkja sem gerið hraðar. Uppskriftir að kalla ekki sykur ætti að sleppa þessu skrefi vegna þess að það gæti gert brauð of sætur.
   

4. Hrærið í 2 1/4 tsk. af virku þurr ger í vatn. Þetta er sú upphæð sem er í 1/4 oz. hjúpur pakkað ger.
   

5. Bíddu 10 mínútur á meðan ger froðu. Ef ger hefur ekki frauð upp að 1/2 bolli markinu á mæliglas, það er of gamall og mun ekki virka.
   

6. Undirbúa brauð deigið eftir leiðbeiningum í uppskrift. Ef uppskrift ekki kalla virkja ger fyrirfram í 1/4 bolla af vatni, draga 1/4 bolli af magni af vatni uppskrift kallar á að bæta fyrir vatn sem þú notaðir með súrdeigi.
   

7. Hnoðið deigið í samræmi við uppskrift. Venjulega, uppskriftir kalla fyrir þig að hnoða deigið í um fimm til 10 mínútur, eða þar til það er slétt og teygjanlegt í áferð.
   

8. Settu deigið í greased skál og hylja með plasti vefja eða rökum klút. Setja skál í heitum stað í einn eða tvo tíma, þar til deigið hefur tvöfaldast að stærð.
   

9. Fylgdu afganginn af leiðbeiningunum uppskrift fyrir að leyfa deigið að hækka meira, mótun það og bakstur það.