Heldur hitastig ofnanna áfram að hækka á meðan bakað er?

Hitastig ofnsins nær uppsettu hitastigi og heldur því hitastigi í gegnum bökunarferlið. Þetta er vegna þess að ofninn er með hitastilli sem stjórnar hitaflæðinu, kveikir og slökkir á honum eftir þörfum til að halda hitastigi stöðugu.