- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> bakstur Techniques >>
Er Matreiðsla Raw Milk Pasteurize það
?
Fresh er ekki alltaf best. Hrámjólk, sem kemur beint frá kúnni og er ógerilsneyddri, geta innihaldið sýkla og bakteríur sem valda veikindum, í samræmi við bandarísku Matvæla-og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna. Gerilsneyðingu fjarlægir sumar af þessum sýkla. Hins vegar elda hrámjólk er ekki endilega það sama og gerilsneyðingu. Þó gerilsneyðingu er í vissum skilningi mynd af matreiðslu, er það ekki hafa sömu áhrif á vökva. Soðin mjólk bragðast öðruvísi úr gerilsneyddri mjólk.
Pasteurize, Ekki sótthreinsa sækja
gerilsneyðingu dregur úr virkni baktería í mjólk. Það þýðir ekki að eyðileggja hvert sýkill og bakteríur, en ekki draga úr hættu á matareitrun. Fáanleg á mjólk hefur yfirleitt verið gerilsneydd með hitun að 161 gráður Fahrenheit 15 sekúndur. Önnur auglýsing tækni þekktur sem öfgafullur-gerilsneyðingu felst hita til 280 F 2 sekúndur. Þetta Síðarnefndu valkostur er yfirleitt ekki eitthvað sem flestir ættu að geta gert á öruggan hátt heima.
Hafðu Even hita sækja
Ólíkt matreiðslu, gerilsneyðingu ekki nota beina hita. Svo, ef þú varst á leið að elda eða sjóða mjólk þína, getur þú bætt því við pönnuna og setja það beint á eldavélinni. Með gerilsneyðingu, það er betra að setja mjólk í skál og fresta yfir sjóðandi vatni. Þetta gefur þér meiri stjórn yfir hita og kemur í veg fyrir yfir-upphitun. Hugmyndin er að fá allar mjólk til að ná sömu hitastig á sama tíma.
Gera það heima sækja
Home gerilsneyðing hrámjólk krefst elda hitamæli , stór pönnu, hita-ónæmir skál, stór skál full af ís og flöskur til að geyma mjólk. Sótthreinsa flöskur og búnað í örbylgjuofni eða á háum hita stilling í uppþvottavél fyrir notkun. Sjóðið pönnu af vatni, þá setja hita-ónæmir skál ofan. Hellið í mjólk og hrærið varlega og stöðugt. Próf miðju mjólk með hitamæli. Þegar það nær 145 gráður F, halda hitastiginu í 30 mínútur. Ef það fellur undir 145 þarftu að endurræsa 30 mínútna niðurtalning. Setjið skál á ís skál að kólna eins hratt og mögulegt er.
Micro gerilsneyðingu sækja
Örbylgjuofn elda bjóða auðveldasta aðferð af heimili-gerilsneyðingu. Það felur í sér að hita mjólk í örbylgjuofni til 165 F. Þú þarft að elda hitamæli til að athuga hitastigið í miðju mjólk. Þar örbylgjuofnar hægt að hita vökva ójafnt, hrærið mjólk nokkrum sinnum á upphitun. Þetta kemur í veg fyrir þig frá getting sumir kaldur svæði sem ekki hafa verið gerilsneydd. Eins og með aðrar gerðir af gerilsneyðingu, verður þú fljótt kæla mjólk og geyma í kæli eins fljótt og auðið er.
Previous:Hversu lengi á að Cook Flann
Matur og drykkur
- Hvernig á að sækja kökukrem að Mini Cupcakes (6 Steps)
- Hvernig á að Eyddu Scum á Kaffi (5 Steps)
- Hvernig get ég elda kjúklingur Hearts? (7 skref)
- Hvernig á að Season a Ryðfrítt stál Grill
- Gamall Mizithra Ostur Varamenn
- Hvernig til Gera Perfect Cupcake Using pappír bollar
- Hvernig til Gera Lavender te
- Hvernig á að hita mozzarellastangir (12 þrep)
bakstur Techniques
- Get ég notað Vals hafrar í stað hirsi hveiti í brauð
- Hvernig til Gera Traditional Bannock
- Get ég Frysta rjómaostur sætabrauð deigið
- Er einhver í staðinn fyrir egg í bakstur gulum Box kaka
- Hvernig á að Leggið Fruitcakes Með Romm og Whiskey (5 St
- Get ég frost með nefrennsli kökukrem
- Hvernig til Gera ruffles fyrir kaka frosting (5 Steps)
- Hvernig á að nota Goose egg fyrir bakstur á kökur (4 skr
- Hvernig til umbreyta a Pan kaka til Bundt Cake
- Hvernig á að koma í veg fyrir deigið festist veltingur p