Hvernig á að Sameina hveiti og mjólk án moli

Með því að fylgja rétt tækni til að sameina hveiti og mjólk, getur þú búið til slétt blöndu sem er frjáls frá moli. Bæði hveiti og mjólk þjóna sem grunn að útbúa sósur eða batters fyrir ýmsum uppskriftum meðal hvítu sósu, pönnukökur og sem þykkingarefni í súpur og stews. Viðhald rétt hitastig innihaldsefni þegar sameina hveiti og mjólk kemur í veg blöndu úr mynda kekki og ruining uppskrift. Sækja Hlutur Þú þarft
Fine sigti sækja pott
Butter sækja
Skeið sækja Whisk
Leiðbeiningar sækja

1. Pass hveiti gegnum fínu sigti. Þetta mun gefa það a fínn áferð og losna við gildandi moli.
   

2. Hitið pott á lágum hita. Bæta smjör. Let það heitt fyrir 1 mínútu þar til það bráðnar til að mynda þykka vökva. Taktu pott frá hita uppspretta.
   

3. Bæta við 1 heaped skeið af látlaus hveiti. Whisk hveiti með bræddu smjöri. Tengiliðurinn með upphitun smjöri kemur í veg fyrir hveiti frá mynda moli.
   

4. Stilltu pott aftur á miðlungs hita. Hellið í köldu mjólk, smá í einu, stöðugt bursta þar til þú færð slétt líma. Kalda mjólk og stöðug hræra mun skilja sterkjulausnir korn í hveiti og koma í veg fyrir hnúta frá mynda. Taktu pott af hita uppspretta. Notaðu blöndu sem óskað í uppskrift.