Hvernig á að Bakið BBQ Pig Tail

& quot; Þú getur borðað allt en að squeal, & quot; er ekki bara hyperbole. Næstum sérhver hluti af svín - eða hverjum hluta, eftir því hversu mikið ásetningur þú hefur - stuðlar eitthvað að borðinu. Jowls, andlit, eyru, tær og hala samanstanda nokkrar quot a svín &; viðbjóðslegur bita & quot; - Að ástúðlegur tíma, í matreiðslu hringi, til svín innmat. The aðalæð mismunur á milli grilla og bakstur svín hala er eymsli. Svín hala hafa a einhver fjöldi af bandvef og heilbrigðum lag af fitu sem bráðnar í hlaupi þegar þær eru bakaðar, sem skapar raka sem gerir kjötið dettur af beinunum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Long svín hala sækja braising fat eða djúpt bökunarplötu
gulrætur
lauk
sellerí
lager eða seyði
Arómatísk innihaldsefni
kryddjurtum sækja salt
pipar
Álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit.
   

2. Breiða 1/2 til 1 tomma af Mirepoix, eða tveir hlutar hakkað gróflega lauk í einum hluta hvor u.þ.b. hakkað gulrætur og sellerí í botn braising fat eða djúpt bökunarplötu. Að baka svín hala með Mirepoix umferðir út heildar bragðið af fat
   

3. Hellið birgðir eða seyði á pönnu þar til Mirepoix byrjar að fljóta. bæta jurtum, krydd og arómatísk efni. Classic aromatics meðal annars lárviðarlaufinu, steinselju stilkar, ferskt timjan sprigs og kremja hvítlauksrif, en þú getur notað hvað sem þú vilt.
   

4. Season sem Mirepoix að smakka með salti og pipar og hrærið. Leggja svín hala á Mirepoix og ná pönnu með álpappír. Settu pönnu í ofn.
   

5. Bakið svín hala þar til kjötið togar í burtu frá hala auðveldlega af hendi, eða um 3 klst. Slökkva svín hala yfir á pönnu fresti 45 mínútur; athuga hversu mikið vökvi er í hvert skipti. Bæta birgðir eða seyði sem þarf til að halda 1/2 til 1 tomma af vökva á pönnu á öllum tímum.
   

6. Taktu pönnu og setja hana á handklæði til að kæla. Láttu hala kaldur með vökva í pönnu, og fjarlægja þá á meðan enn heitt.