auglýsing laus escargots, sem eru yfirleitt bærinn upprisinn, eru oft pakkað í langan skýr rör með aðlaðandi skeljar í það. The ætur escargot Kjötið er yfirleitt pakkað sérstaklega í dós. Þó að þú gætir farið út í skóg eða bakgarðinn að uppskera eigin snigla þínum, ekki allar tegundir eru til manneldis. Þú vilt að setja það á mataræði cornmeal og vatni í nokkrar vikur til að ganga úr skugga um meltingar svæði þeirra eru hreinsað. Hefð borið fram með smjöri og hvítlauk, eru escargots að eignast bragð fyrir marga, sennilega vegna þess að seigur áferð og harður-til-define bragð.
Baking í Shell sækja

Gerðu smjör og hvítlaukssósu fyrir escargots með því að sameina mildað smjör, hakkað shallot, hakkað hvítlauk, hakkað steinselju og a par af matskeiðar af sítrónusafa. Smakkið blönduna og árstíð með salti og pipar eftir smekk. Ef þú hefur keypt skeljar og escargots, frekar en bara kjöt í dós, setjið eina escargot í hverju skel og fylla hvert skel með smjöri blöndu. Hyljið escargot og setja þá í ísskáp í um 20 mínútur. Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Þegar ofninn er hituð, flytja snigla til bakstur fat, gættu þeir vera upprétt þannig að smjör er ekki lekið úr skeljum, og bakið í 15 mínútur.

Bakstur Án Shell sækja

Cooks sem bakað escargots oft fjárfesta í sérstökum escargot disk með lægðum fyrir að halda snigla og sósu eins og þeir elda og sem þjóna disk. Lítil, ovenproof ramekins vinna einnig. Í stað þess að smjör, getur þú efst á escargots með consommé og sprinkling af parmesan eða mozzarella áður bakstur. A meira vinnuafl-ákafur aðferð við að elda escargots án skeljar að baka blása sætabrauð skeljar, þá fylla þær með escargots eldað í sósu úr hakkað hvítlauk og lauk, þungur rjóma, parmesan og wilted barn spínati.
sækja Serving og Sides sækja

Upscale veitingahús bjóða gestum sínum escargot töng til að halda skel á meðan þeir ausa út kjötið og sósu með gaffli eða skeið. Flest heimili eldhús hafa litla notkun fyrir sérhæfðum búnaði. Halda skel í napkin í annarri hendi á meðan þú ausa með öðrum verkum eins vel. Hvítlaukur og smjörsósu kallar crusty brauð fyrir dýfa. Ef escargots eru helstu fat, frekar en appetizer, þjóna þeim með léttri pasta eða grænu salati, risotto eða látlaus hrísgrjónum, steiktum sveppum eða ferskum tómötum drizzled með ólífuolíu.