- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> bakstur Techniques >>
Hvað Er Proofer Ofnbakaður
?
Vinstri til eigin tæki þeirra, ger deig má maddeningly ósamræmi. Drög og aðrar litlar breytingar á hitastigi og raka getur valdið þeim að hækka hægar en þeir ættu, eða ekki ná fullum hæð þeirra. Þessi tegund af breytileika er óásættanlegt að auglýsing brauðvörum, svo þeir nota stórfelldum & quot; proofers & quot; - Eða sönnun ofnum - að viðhalda kjörið umhverfi fyrir ungbarna brauðunum þeirra. Countertop útgáfur eru einnig í boði fyrir alvarlegum heimili brauð-bakarastrætinu.
Meginreglum villuleita sækja
Ger eru lífverur, og eins og menn, þeir mest innan við þægilegum hita. Þeir endurskapa hraðast á um 95 gráður Fahrenheit, en það er of heitt fyrir gott brauð. Of-rapid Rising gefur brauð gróft áferð og óþægilega whiff af áfengi, bæði sem spilla gæðum hennar. A hófsamari hitastig 80 F er hugsjón, enn sem leiðir í a fljótur og fyrirsjáanlegum hækkun en án hafa áhrif á gæði lokið brauð. Flest proofers halda einnig mikil raki, þannig að deigið getur aukist án þess að þurrka út.
Nokkur Valkostir sækja
Home countertop brauð proofers eru lítið stærri en brauð vél og yfirleitt halda nóg deigið fyrir 2-4 venjulegu brauðunum. Sumir hrun til geymslu, svo þeir taka minna pláss á milli notkunar. Ef þú ert með brauð vél, deigið aðeins hringrás þess gerir það jafngildir litlu sönnun ofn. Hitastýringu hennar er ónákvæmari og það er ekki eins rakt, en mun samt yfirleitt gefa góða niðurstöðu. Í klípa, getur þú spinna upp proofer með prewarming ofninn þinn í nokkra klst með glóandi ljósi hennar og setja grunn pönnu af sjóðandi vatni í ofni ásamt brauði deigið þinn.
Matur og drykkur
- Hvernig á að Marinerið Fiskur í matinn (6 Steps)
- Hvernig til Gera Rækja Scampi (10 þrep)
- Hefðbundin Spænska Krydd
- The Gourmet Chef leiðin til að elda Whole Duck (8 skref)
- Hver er munurinn á Ribbon Cane & magnara; Sugar Cane Syrup
- Bjór getur Kjúklingur Hætta
- Hvernig til Gera Corn Cob Wine
- Hvernig á að planta salsa Garden (6 Steps)
bakstur Techniques
- Hvernig til Gera a Mini Diaper í fondant
- Amish Friendship Brauð Leiðbeiningar
- Hvað er Docking Notað fyrir í bakstur
- Hvernig á að þorna Steinselju í convection ofn (6 Steps)
- Hvernig á að geyma Cake lag frá renna (7 skrefum)
- Get ég kæli deigið fyrir Donuts Overnight
- Hvernig á að nota sneið 'n' baka Sugar Cookies fyrir Cut-
- Hvernig á að: fondant Chrysanthemums
- Hvernig á að skreyta köku með kökukrem
- Hvernig á að gera brauð í High Rakastig (6 Steps)