- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> bakstur Techniques >>
Hvernig á að gera brauð Án Butter
Ekkert sannarlega staðinn fyrir smjör. Þegar kremuðum, smjör þróar loftbólur - sérstaklega þegar kremuðum sykur - sem veita lyftu til brauð á bakstur - olíu og feiti gera það ekki. Þú getur komið í stað smjör með mismunandi fitu og búa til svipaða áferð, en þú getur ekki búið til svipaða smekk. Rich brauð deig, eins og þeim sem notuð fyrir brioche og mjólk rúllum, og bragðbætt brauð, eins og banani, bregðast best að smjör útskiptingar. Margar tegundir látlaus brauð ekki nota allir smjör eða fitu sækja Oil sækja
Neutral olíur -. Canola, Grapeseed og sólblómaolía, til dæmis - að gefa brauð rök áferð án viðbætts bragð eða ilm . Nota 3/4 bolla af olíu fyrir hvert 1 bolla af smjöri notað í brauð uppskrift. Ef þú ert að gera bragðmiklar brauð eða einn með smá sykri, reyna ólífuolía. Ólífuolía lánar áberandi bragð og karakter til neitt það snertir, og þú getur styðja það með því að bæta ferskur hakkað jurtir til að deigið.
Smjörlíki sækja
Þú getur venjulega við með því að nota smjörlíki eða stytta í brauð uppskrift, en búast harðari skorpu. Brioche, til dæmis, er ekki brioche án smjöri - það þarf blíður skorpu og smjör bragð - en þú verður að öllum líkindum ekki taka breytinguna ef þú ert að gera bragðbætt bakaðar vörur, svo sem að hækka brauð. Stað jafn mikið smjörlíki fyrir smjör.
Previous:Hvernig á að lit kex deigið ( 5 skref )
Next: Hvernig á að gera heimatilbúinn hvítlauksbrauði ( 4 skref )
Matur og drykkur
- Hvernig á að þykkna maukaðar Squash
- Hvernig á að reheat núðlur
- Leiðbeiningar um Matreiðsla Með NuWave ofninum Pro
- Bragði sem Pair Jæja með reyktum lax
- Hvernig til Gera a Chocolate Pie skorpu (3 Steps)
- Hvernig get ég skapi Súkkulaði heima svo það harðnar g
- Froskur Snakk fyrir Kids til Gera
- Konar Baunir fyrir chili
bakstur Techniques
- Hvernig á að elda makríl í hitaskáp (11 Steps)
- Hvernig til umbreyta a Pan kaka til Bundt Cake
- Varamenn fyrir styttri í frosting
- Hvernig á að skreyta Hunting Cakes
- Cupcake Fyrirkomulag Hugmyndir
- Bakstur með safa seyði
- Hvernig nota ég þurran fondant Mix
- Getur Biscuit Deig að frysta og nota síðar fyrir
- Hvernig á að birta Cupcake Pops
- Hvað Er crowning meina þegar Bakstur á kökur