Nautakjöt Rib Roast Matreiðsla Leiðbeiningar

Með útstæð bein hennar og útboði, safaríkur kjöt, eru nautakjöt rif roasts áhrifamikill viðbót við matarborðið og auðveldara að elda en þú might hugsa. Skera úr efri skurðinn kafla um að stýra, útboðs kjöt er umlukt þéttum lag af fitu sem eykur á bragðið. Nautakjöt rif roasts sem innihalda rifbeinunum eru þekkt sem standa skurðinn roasts. Hins vegar, ef þú vilt ekki að contend með beinum, hætta að beinlaus rif steikt, sem eru miklu ódýrari og meira víða í boði. Bæði sker eru einfaldar að steikja í ofni
Hlutur Þú þarft sækja nautakjöt rifinu steikt sækja Ólífuolía
Salt og pipar sækja roasting pönnu og rekki
Kjöt hitamæli
Álpappír sækja Skurður borð
Standandi Beef Rib Roast sækja

1. Hitið ofninn í 500 gráður Fahrenheit. Nudda steikt allt með ólífuolíu, þá frakki hann upp ríkulega með ferskur kremja svörtum piparkorn, Kosher salt og valfrjáls jurtum, svo sem rósmarín og blóðberg.
   

2. Settu steikt í roasting pönnu , bein hlið niður. Útstæð rifbein mun starfa sem náttúrulegt rekki, lyfta kjöt frá the botn af the pönnu. Settu roasting pönnu í ofn og steikt í um 15 mínútur til brúnt kjöt.
   

3. Draga úr hita að 325 F og halda áfram að elda til viðkomandi hversu mikil doneness, u.þ.b. 12 til 15 mínútur á pund eftir Browning. Elda á milli 130 til 135 fyrir miðlungs-sjaldgæft og 140-145 fyrir miðil. Notaðu kjöt hitamæli sett í miðju til að athuga hitastigið. Fyrir 8- til 10-pund steikt, búast við það til að taka um 1 1/2 til 2 klst.
   

4. Taktu rifinu steikt úr ofninum og flytja til skorið borð. Cover lauslega með álpappír og láta það hvíla í um 15 til 20 mínútur áður en útskurði.
   Beinlausar Rib Roast sækja

   1. Hitið ofninn í 500 F. nudda steikt með ólífuolíu, þá árstíð ríkulega með kosher salt, ferskur mulið svörtum pipar og hvaða jurtum sem þú vilt, svo sem timian, rósmarín og oregano. Þú getur einnig bætt við fleiri kryddi að smakka, svo sem gersemi hvítlauksrif og sterkan sinnep.
      

   2. Stilltu steiktu rekki inni í roasting pönnu. Settu úrbeinuðu steikt á rekki fitu snúi upp. Setja í ofn til brúnt í um 10 til 15 mínútur.
      

   3. Minnka ofn hiti til 350 F, og halda áfram að elda steikt í um 12 til 15 mínútur á pund. Bæta nokkrar mínútur á pund ef þú vilt að steikt eldavél nær miðlungs hita. Notaðu kjöt hitamæli sett í miðju steikt til að ákvarða hitastig.
      

   4. Flytja steikt til skorið borð og ná lauslega með álpappír. Leyfa steikt að hvíla í 15 til 20 mínútur áður en útskurði.