Vegna þess hve þeir eru mynduð, rósakál oft óhreinindi , sandur, áburður og öðrum óæskilegum efnum djúpt vel pakkað litlu leyfi þeirra. Lítil grá skordýr, sem kallast aphids, einnig stundum ráðast plöntur og borholur í gegnum lauf og stilkar, veldur töluvert af skemmdum í ferlinu. Einkenni aphid infestation eru ma upplituð svæði, lítil göt og það virðist vera mjúkur grár óhreinindi í brjóta af spíra. Þó ekki skaðlegt, þau eru unappetizing og ber að fjarlægja áður elda og borða, ásamt öllum hluta af Sprout sem sýnir merki um aphid skaða. Fleygið spíra sem eru utan bjarga.
The prepping Málsmeðferð sækja

Notaðu beittum hníf fyrst klippa burt þornað stofnfrumna enda, en láta nóg af því á svo að Sprout ekki falla í sundur. Þá, afhýða allir upplituð eða skemmda ytri blöð og athuga aphids eða öðrum galla sem kaus að spíra sem felustaður. Gott Skolun í miklu skýrum vatni ætti að fjarlægja allar óhreinindi. Sem lokaskref, nota hníf til að rista lítið X í the botn af the stilkur til að flýta matreiðslu tíma. Á þessum tímapunkti getur þú kæla spíra fyrir síðari nota eða halda áfram með uppskrift.
The blanching Aðferð sækja

Annar undirbúningur skref styttir matreiðslu tíma ef þú ætlar að baka eða sauteing á spíra. Called bognað og átakanlegum, það felur í sér að sjóða spíra í tvær til þrjár mínútur í stóran pott af vatni, tæmist þá, og þá fljótt kælingu þá í skál af vatni ís. Þetta stoppar strax elda, lokka í bjarta græna lit, og tryggir fleiri ítarlegur pönnu-steikja eða steiktu. Bognað og átakanlegum eru einnig notuð til að prep á spíra fyrir frystingu, og ætti að vera lokaskrefið eftir snyrtingu og þvo þá. Þú getur skilið þá heild eða skerið í helminga eða fjórðunga, eftir því hvernig þú ætlar að nota þær síðar.
Kynning Tilbrigði sækja

prepped rósakál lána sig til nokkrir mismunandi aðferðir elda, einfaldasta sem er að sjóða þá í nógu söltu vatni til að ná eða til gufu þá. Þú getur einnig eldið parboiled spíra í smjöri eða ólífuolíu, bæta við kryddi að eigin vali eða halda hlutum einfalt með þjóta af salti og pipar. Skera þá í tvennt til að flýta elda ferli, og að gleypa meira af bragðið af matreiðslu fitu. Ofn-roasting veita draugslegum bragð til Brussel spíra, og fat er hægt að auka með ferskur skera jurtum eða sprinkling af rifnum osti bætt undir lok.