Bæti eldað núðlur í hrærið-seiði, sósu eða súpu hitar núðlum og kokkar þá frekar, sérstaklega fyrir þunnt afbrigðum ss engill hár eða hrísgrjónum vermicelli. Stilla núðla Matreiðsla eða liggja í bleyti tíma og stefna að tilboði, en fyrirtækið svo núðlur elda ekki alla leið í gegnum. Til dæmis, þurrkaðir kínverska núðlur egg tekur um fimm mínútur til að elda; þegar fyrirfram elda, fjarlægja pottinn af hitanum eftir um fjórar mínútur af matreiðslu tíma. Sumir afbrigði af asískum núðlur getur gert besta án matreiðslu fyrirfram. Bæta ferskt kínverska núðlur egg heitt súpur án matreiðslu fyrst; nota þunnt afbrigði af asískum núðlur eins baun þræði og þunnar hrísgrjón stafur sem elda eftir liggja í bleyti í heitu vatni án fyrirfram eldamennsku.

Saving Án Stafur

Drain pottinn þinn af soðnum núðlum í colander eða sigti og skolið með köldu vatni til að stöðva núðlum úr matreiðslu frekar. Fyrir súpa uppskriftir, halda núðlum í skál af köldu vatni á meðan þú undirbúa restina af hráefni þínum. Bæti Soy sósa eða önnur kryddi við vatn þitt eykur bragð af núðlum. Einnig velja bragðbætt olíu eins sesam eða ólífuolía sem passar við matargerð á fat þú ert þjóna; Úði olíu yfir núðlur þínum og létt kasta með gaffli. Olía er sú aðferð þegar pre-elda pasta núðlur gerðar án egg eða hrísgrjónum, vegna þess að þessi núðlur hafa tilhneigingu til að sundurliðun þegar geymd í vatnsbaði.
Bæti við Hot Dish sækja

Íhuga hitastig bæði núðlum og mat þegar bæta forsoðið núðlur að heitum fat. Fyrir liggja í bleyti og Asíu-stíl núðlur, koma súpuna eða sósu til sjóða fyrst áður en þú bætir þeim forsoðið núðlur, því kalt núðlur kólna heitt fat nokkuð fljótur. Þegar þú notar forsoðið núðlum beint úr kæli, hita þá upp fyrst með því að setja núðlur í sigti og plunging þá í heitu vatni í 40 til 60 sekúndur. Einnig, örbylgjuofn einstakir skammtar af soðnum núðlum bara þangað heitt, um 45 sekúndur.
Cold Undantekningar Dish sækja

Tillögur um pre-elda núðlur til notkunar í köldu pasta salati verið aðeins mismunandi frá ráðlögðum aðferðir þegar útbúa heita núðla rétti. Í stað þess að elda pasta örlítið underdone, elda núðlur samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum, sem miðar að bara hár síðasta al dente. Kælt núðlur með traustari áferð en hlýjum sjálfur. Vertu örlátur þegar söltun elda vatn þitt - með eins mikið og 1 matskeið á Quart af vatni - því kalt núðlur njóta góðs bætt bragð. Loks, kasta núðlur með umbúðum sem þú ætlar að þjóna með fat meðan núðlur eru enn heitt. Þetta hjálpar að halda núðlum festist og eykur bragð þeirra.