Hvernig á að draga úr Strong Taste of Sauerkraut (4 skrefum)

Sá sem sagði að sauerkraut Niðurstöður úr þremur hvítkál, salt og tíma haft það um rétt. Ferlið til að búa heimabakað sauerkraut hefst með því að setja sneiðar og saltaður hvítkál í stóran pott, þar sem það er maukaðar að draga náttúrulega safi hennar. Þegar hvítkál er á kafi, það er fjallað og setja á hillu, þar sem það Den fermenterer hvar frá einu til sex vikur. Í the endir, þú gætir fundið að sauerkraut þitt pakkar of mikið af bragðefni bolla. Að temja sterka bragðið af súrkáli, reyna einn eða fleiri aðferðum. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Veldu hvítkál höfuð sem er stór og þroskaður. Vega það á grocer þína; fullkomlega höfuð þroskaður hvítkál vega milli sex og 15 pund. Stærri hvítkál höfuð, sætari bragðið af hvítkál.
   

2. stytta lengd tíma sem þú gerjast hvítkál. Almennt styttri gerjun tíma úrslit í sauerkraut sem er minna bitur. Tilraun til að finna "rétt" gerjun tíma fyrir bragðlaukanna þínum. Dæmi hvítkál um leið og hún byrjar að gerjast-venjulega fimm daga eftir að þú hefur fyrst hulið það-og síðan á hverjum degi eða tvo eftir það.
   

3. Skolið sauerkraut undir blöndunartæki og kreista út safi í colander eftir sauerkraut er gert gerjun. Þá endurtaka ferlið aftur áður en matreiðslu sauerkraut. Tæmist vökvann mun holræsi sumir af sýrustig, sem leiðir í vægari sauerkraut.
   

4. Taktu síðu frá þýska eldhús og elda sauerkraut í sætum hvítvíni að temja sterkt bragð. Eða svindla, American stíl og bæta hægelduðum epli eða perur í sauerkraut.