- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Hvernig á að mæla hlutfall af mjöli Vs. Cornstarch Varamaður
Kornsterkja er skilvirk, fljótleg og skilvirk í staðinn fyrir hveiti-undirstaða þykkingarefni. Flour byggir hleypiefni, svo sem Roux og beurre manie, þurfa um það bil 30 mínútur af simmering fyrir sterkju kornanna að gelatinize - ferli sem hvetja þá til að bólgna og þykkna sósu eða súpu. Komsterkju, hins vegar þykknar, eftir einungis nokkrar sekúndur þegar því er bætt i vökva með lágmarks hitastig 203 gráður Fahrenheit - hitastig sem er venjulega náð við miðilinn stillingu á helluborði. Cornstarch hleypiefni, almennt vísað til sem slurries, gefa Sósur og súpur á velvety ljúka, að appealingly gljáandi útlit, og þjóna sem kjörinn stað hveiti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja mælitæki bolla sækja Measuring skeiðar
sækja cornstarch
Vatn
myndband Leiðbeiningar sækja
-
Finna magn af hveiti sem þarf til að framleiða.
-
Skiptið magn af hveiti kallaðir til í tvennt við rúmmál. Til dæmis, ef uppskrift kallar 2 msk. af hveiti, mæla 1 msk. korn sterkju.
-
Blandið maíssterkju með jafn mikið af vatni miðað við rúmmál. Til dæmis, ef þú ert að þykknun á sósu með 1 msk. korn sterkju, blanda það saman með 1 msk. af köldu vatni til að mynda slurry.
-
Whisk á slurry kröftuglega í sósu eða súpu til að koma í veg fyrir hnúta.
Matur og drykkur
- Hvernig á að nota Betty Crocker hrísgrjón eldavél (5 sk
- Hvernig á að Reikna Áfengi Efni í Vín
- Hvernig til Gera Frosting mín sparkly
- Hvernig á að nota kjöt kvörn til Gera kornum
- Hvernig á að elda Tender steikt kjúklingur Pieces
- Eftirréttir með klementínur
- Hvernig á að gera grískum ofn-bakaðri kartöflur (4 skre
- Hvernig á að nota pektín í sultu
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að frysta fennel (9 Steps)
- Hvernig á að elda Nautakjöt & amp; Rice í Slow eldavél
- Hversu lengi mun Soðin calamari Síðasta
- Hvernig á að Steam ostrur í ofni (5 Steps)
- Hvernig Electric reykja sirloin Ábending roast
- Hvernig á að Bakið kjúklingavængir í Cast Iron (7 Step
- Hvernig á að elda Purple Hull baunum í crock-pottinn
- Hvernig á að Sjóðið papriku
- Hvernig á að elda hampi fræ
- Hvernig á að elda Deer brisket (9 Steps)