Hvernig á að Tenderize Kjöt með hveiti

Það eru mismunandi aðferðir heimili kokkar nota til tenderize erfiðar niðurskurð af kjöti til að gera þeim auðveldara að tyggja og njóta. Using hveiti sem tenderizer mun gefa uppáhalds sker þínum dýrindis skorpu og mýkri áferð, og bæta hveiti til uppskrift ferlið ykkar aðeins tekur nokkrar mínútur. Floured kjöt að gera hið fullkomna fat fyrir grabbing þykka gravies eða kryddblöndur. Undirbúa villt og innlendum kjöt auðveldlega með svona undirbúningi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1/2 bolla af matarolíu
steypujárni pönnu sækja 1 bolli af allur-tilgangur hveiti
2 tsk. sjó salt
1/2 tsk. af jörð svartur pipar
1/2 tsk. af jörð hvítlauk duft
grunnt bakstur fat sækja Vír whisk
Pie pönnu glampi 2 egg sækja Skurður borð sækja Mallet
Needling tæki
fati sækja Paper handklæði sækja punga
Leiðbeiningar sækja

1. hella jurtaolíu í pönnu. Hellið hveiti, salt, pipar og hvítlauk duft í grunnu bökunarplötu. Blandið efni ásamt vír whisk.
   

2. Sprunga eggin í pie disk. Whisk egg saman í baka disk.
   

3. Dredge kjötið í hveiti. Snúðu kjöt yfir og Dredge gagnstæða hlið í hveiti. Settu hveiti-þakinn kjöt á fremstu borð. Tenderize kjötið með því að nota tenderizing Mallet eða needling tæki. Notaðu Mallet efst og neðst á kjöti. Ef nota needling tæki, gata allt hella af kjöti, einn hluta í einu.
   

4. Dip hveiti-þakinn steik í egg blöndu og síðan hveiti aftur. Hitið olíu á miðlungs hita. Látið kjötið að hvíla á meðan olíu hitnar í eina til tvær mínútur. Stráið þjóta af hveiti í olíu. Ef það kúla upp, það er tilbúið til að kjöt.
   

5. Settu kjötið í olíu og elda það þangað stökku á hverri hlið fyrir 4-5 mínútur á hvorri hlið. Line a fati með handklæði pappír, þá setja steikur á pappír til að tæma.