- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Hvernig til Gera a Roux fyrir kjötsafi (5 skref)
Góð gravies byrja með roux. A Roux sameinar hveiti og fitu til að veita flavorful Þykkingarefninu fyrir kjötsafi. Using fitu undanrennu frá undirbúnu kjöti í máltíð tryggir bragðið af kjötsafi viðbót helstu borðkrókur. The fitu veitir richness til the kjötsafi meðan hveiti veitir þykkingarefni. Constant skörungur er mikilvægt, annars kemur kjötsafi út lumpy. A Roux er ekki bara fyrir kjötsafi - gera það að þykkna súpur og sósur en að bæta fleiri bragð sækja Hlutur Þú þarft sækja pönnu
mæla. cups
Fat
Flour
Spoon
Broth
Whisk
Seasoning
Instructions
Melt 2 msk. af fitu í pönnu yfir miðlungs-háum hita. Nota beikoni fitu, lefover fitu úr ofanfleytingu heimatilbúinn seyði, eða smjör.
-
Hrærið 2 msk. af hveiti í bræddu fitu þegar það byrjar að kúla. Hrærið rösklega, alveg sameina hveiti og fitu áður en hveiti byrjar að brenna.
-
Hellið 1 bolla af seyði í hveiti og fitu blöndu hægt. Hrærið í blöndunni með vír whisk sem þú hella í seyði svo það sameinar vel.
-
Færið kjötsafi blönduna til krauma, lækka hitann til að viðhalda krauma sem þörf krefur. Látið malla í 5 til 10 mínútur, þar til kjötsafi nær viðkomandi þykkt.
-
Hrærið í viðkomandi kryddi. Salt og pipar eru yfirleitt bætt, en ýmsir jurtir geta einnig viðbót bragðið af kjötsafi.
Matur og drykkur
- Hvernig á að nota Betty Crocker hrísgrjón eldavél (5 sk
- Hvernig á að klæða sig upp lax (10 þrep)
- Hvernig á að brjóta Indian Samosa
- Caribbean Rum Drykkir
- Enska Treats fyrir a Victorian Tea Party
- Hvernig á að Sjóðið snigla (6 Steps)
- Hvernig á að Pan Braise Cornish hænur
- Hvernig til Gera morgunverður Kartöflur undan fyrir Campin
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að steikja krabbi kjöt
- Laugardagur Salat Goes Með svínakjöt loin
- Hvernig á að elda önd í Slow eldavél
- Hvernig á að elda Orange linsubaunir (5 skref)
- Hvernig á að elda Veldu Grade Nautakjöt Steik
- Hvernig á að Pan sear (6 Steps)
- Hvernig á að Defrost Foods í þrýstingi eldavél (9 Step
- Hvernig á að mala Herbs Into Powder
- Hvernig á að elda flekkótt urriða (18 þrep)
- Getur þú Cook Kabobs fyrirfram samningsaðila