- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Hvernig á að elda nautakjöt steikt við háan hita
Vel unnin kjöt eru alltaf ríkulega bragðbætt og bragðmiklar, en sumir aðferðir virka betur en aðrir. Hár hiti framleiðir sérstaklega öflugur bragði í kjöti, vegna efnahvörf sem eiga sér stað á yfirborði. Amínósýrur, byggingareiningar próteina kjötsins, eru fljótt sundurliðaðar eftir hár hiti. Brotakennd sameindir sameina í langar keðjur af flóknum, ríkur bragð efnasambönd, sem kallast amín. Þetta er ástæðan fyrir grilluðum steikur og steiktum nautakjöt lykt og bragð svo góð. Sama bragð má njóta í steikt, ef nokkrar einfaldar aðferðir eru fram. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 3 til 5 lbs. nautalund eða léttsteiktu sækja handklæði pappír sækja Heavy steypujárni eða aðra pönnu
roasting pönnu með rekki
Salt og pipar sækja Meat hitamæli
Leiðbeiningar sækja
-
Hitið ofninn í 450 gráður Fahrenheit, og setja pönnu yfir heitum brennari til Forhitið. Pat yfirborð roast þurr með handklæði pappír.
-
Þegar þurrt pönnu hefur byrjað að reykja, setja steikt í pönnu með fitu hlið hennar niður. Sear á miðlungs-hár hiti þar til kjötið er ríkulega browned, þá snúa. Sear öllum hliðum steikt, þá fjarlægja á roasting pönnu.
-
Season sem steikt með salti og pipar eftir smekk. Ef fleiri innihaldsefni bragðefni eru til að nota, bæta þeim núna. Settu steikt í Forhita 450 gráðu ofni í 20 mínútur.
-
Draga hitastig í 400 gráður Fahrenheit, og halda áfram að elda þar til nautakjöt nær innra hitastig 135-140 gráður Fahrenheit, eða sjaldgæft að miðlungs sjaldgæft. Taktu steikt úr skápnum, kápa, og látið hvíla í 10 til 15 mínútur. Rist og þjóna með viðkomandi meðlæti og sósu.
Matur og drykkur
- Hvernig á að elda Fresh Corn á Cob á eldavélinni efst
- Hvernig á að Marinerið Grænt chilies (4 skref)
- Breville Rice eldavél Leiðbeiningar
- Listi yfir matvæli sem Brenna kolvetni
- Listi yfir núll-kaloría matvæli
- Hvernig á að Hrærið-Fry Nokkuð
- Hvernig á að geyma Kombucha Scoby (3 þrepum)
- Hvernig á að þykkna súpa Án Flour (11 Steps)
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að steikja a safaríkur Svínakjöt Chop (9 Step
- Bakaður Brie Toppað með Red Pepper Jelly ( 4 Steps )
- Hvernig á að Roast Svínakjöt á Traeger Grill
- Heimalagaður Tóbak Frá Hitaveitu Oil Tank (12 Steps)
- Hvernig til Fjarlægja mold frá einu landi Kams
- Hvernig á að steikja a Beinlausar Chuck steik
- Hvernig á að elda popp í ólífuolíu
- Hvernig á að Roast Grænmeti á 300 gráður
- Hvernig á að saltlegi & amp; Smoke Svínakjöt Belly
- Hvernig til að skipta Þurrkaðir fyrir Fresh Dill í Pickl