Hvernig á að skera Rib Roast í steikur

Prime Rib er talinn einn af bestu niðurskurði á nautakjöti til grilla. Tender og safaríkur, þannig að bein í hjálpar kjöt elda hraðar og tryggir það ekki þorna meðan matreiðslu. Vegna fjárhæð marbling og mjúkum áferð, grilla eða Searing kjötið er ákjósanlegur, frekar en roasting. Þótt dýr skera af kjöti, það er alltaf þess virði að velja hágæða stykki sem á að skera steikur þínar. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Rib steikt
beittum hníf sækja Skurður borð
sækja pappír Slátrarahundurinn sækja Seglgarn
Leiðbeiningar sækja

1. Tryggja rifinu steikt þitt er snyrt almennilega með þykkt lag af fitu fjarlægður úr kringum rifbein og beinin stytt nóg að vera viðráðanleg.
   

2. Athugaðu að rif steikt þitt er fullt, sem samanstendur af sjö rifbein. Þetta mun vera sú upphæð sem steikur framleidd úr skera
   

3. Settu rifinu steikt niður á fremstu borð svo beinin eru snúi upp. þeir vilja vera leiðarvísir þinn að hvar á að skera.
   

4. Byrja skera þinn í miðju tveggja bein næst þér. Skera beint niður, stöðugleika skera af kjöti með hendinni eins og það færist niður kjötið.
   

5. Þetta er endurtekið með öllum rifbeinum.
   

6. Mál út pappír nóg Butcher er að ná hverja einstaka steik ef þú vilt halda steikur í nokkra daga. Wrap öllum steikur sérstaklega í blaðinu og binda með seglgarni.