Örverur eru alltaf fljótandi um á heimilum okkar, og stundum þeir byrja að vaxa á yfirborð. Ef þú finnur svarta vöxt að utan eins krukkur þinni heima-niðursoðinn mat og krukku er enn innsiglað (þ.e. lokinu hreyfist ekki þegar þú ýtir niður á það með fingrinum), ætti það að vera óhætt að borða. Einfaldlega þurrka það af og nota. Hins vegar, ef þú opnar krukku af heimili-niðursoðinn mat og finna svarta vexti á innan við krukku (eða mold, seepage, disagreeable lykt eða cloudiness), eða jar er ekki lokað, ekki borða það. A almennilega lokað jar veitir viðnám þegar þú ert að opna. Mundu að segja "Hvenær í vafa, kasta út." Það er aldrei þess virði að hætta heilsu þína.
Losna við spillt Food sækja

Sumir spilla mat Auðvelt er að losa af. Hlutir High-sýru eins súrum gúrkum, eplamauk, plómur, tómötum og perur er hægt að kasta í rusli eða rotmassa án þess að hafa áhyggjur af að koma í snertingu við mengun. Þetta er ekki satt fyrir lágmark-acid matvæli. Hlutir eins og baunir, gulrætur, baunir og korn getur innihaldið skaðleg örverur eins botulin. Settu lokið, skrúfa toppinn og jar (með mat enn í henni) í pott, taka það allt með tveimur tommu vatni og sjóðið erfitt í 30 mínútur. Notaðu pönnu djúpt nóg að vatnið mun ekki hella niður á eldavélinni eins og það sýður. Látum það kólna og henda innihaldi. Hreinsið pott (og allt annað sem fylgdi í snertingu við innihald) með lausn af einum hluta klór Bleach til fimm hlutum vatni.
Review vinnubrögðum áður Canning Aftur sækja

Ef þú kemst að því að matur hefur spillt, það er best að fara vandlega að líta á niðursuðu málsmeðferð áður en niðursuðu allir meiri mat. The fyrstur hlutur til að hafa í huga er að þú ættir aðeins að nota verklagsreglur niðursuðu skrifað eftir 1994. Acid stigum í matvælum hafa breyst síðan þá (sérstaklega í tómötum) og nýrri uppskriftir eru aðlöguð að þessum breytingum. Veldu aðeins ferskt og óspillt mat til að setja upp. Gakktu úr skugga um jar felgur eru án nicks eða sprungur sem geta komið í veg rétta lokun. Þvoið alla krukkur þínum, hettur og skrúfa hljómsveitum í heitu sápuvatni og halda þeim heitum þangað til þeir eru notaðir. Nær þá með heitu vatni er hugsjón. Lids ber í pott fullt af heitu vatni, en ekki soðin og skrúfa hljómsveitir ættu að vera haldið á hreint handklæði á borðið. Jar felgur og þræði ætti að þurrka með rökum, hreinum klút áður en fylla þar sem matur vinstri á brún geta truflað tómarúm innsigli. Fylltu krukkur að ráðlagðri hæð að leyfa fyrir rétta byggja upp og losun þrýstingi í krukkunni. Herðið krukkur bara þangað viðnám er mætt, þar á herða getur komið í veg fyrir þá frá að hleypa út lofti og koma þétt innsigli. Sjá til þess að krukkur falli af að minnsta kosti einn tomma af vatni þegar notuð er sjóðandi vatni Canning aðferð og vinna þau fyrir þann tíma sem mælt er með í uppskrift, aðeins að telja tímann þegar vatn er að minnsta rúllandi sjóða. Þetta tryggir að hitastig er nógu hátt til að eyðileggja örverur sem geta spilla matinn þinn. Í lok vinnslu, leyfa krukkur að hvíla í fimm mínútur áður en fjarlægja þá frá vatninu til að koma á stöðugleika þrýstingur inni í krukkur.