Þar flank steik er erfiðari skera af kjöti, það er ekki bara að vera hent á grillið eða í pönnu leiðinni fínn T-bein steik væri. Ein aðferð til að gera steik fleiri tilboð er að drekka það í marinade. Það er líka kjörið tækifæri til að bæta við meira bragð að kjötið. sækja

marinades hægt að gera með ýmsum innihaldsefni, en yfirleitt ætti að innihalda einhvers konar olíu (ólífuolíu er vinsæll), einhvers konar sýru (vínedik, sítrónu /lime safa eru frábært), og einhvers konar salt (soja sósu er vinsæll valkostur). Þó að það eru margar uppskriftir marinade, besta er hægt að búa með því að spila í kring með bragði að þóknast gómur þinn. The steik ætti marinerast fyrir hvar frá 2 til 12 klst.
Matreiðsla sækja

kantinum steik getur orðið erfitt og leathery ef overcooked, svo stutt sprengja af heitu, hitagjöfum er besta elda aðferð. Þú getur annað hvort á grill eða í pönnu stillt á háum hita. Sækja

Skjaldarmerki grillið flottur eða pönnu með ólífuolíu og setja steik á matreiðslu yfirborði. Leyfa því að elda fyrir ekki meira en 4-6 mínútur á hvorri hlið, fyrir samtals 16-24 mínútur. Flank steik er of þykkur til að vera eldavél vel gert. The endir afleiðing ætti að vera miðlungs-sjaldgæft. Eftir það hefur soðið, skera það í þunnar sneiðar og berið fram.
Hrærið Fry sækja

kantinum steik er notaður svo almennt í Asíu hrærið frönskum að það er stundum merkt sem " hrærið steikja kjöt ". Lykillinn að því að beygja kantinum steik í dýrindis stir fry er að sneiða kjötið í ræmur og þunnt og hægt er svo að þeir verði ekki of erfitt að tyggja. sækja

Eftir að klippa steik í ræmur, fram á pönnu eða wok með smá ólífuolíu og elda kjöt alla leið í gegnum, hrærið þá eins og þeir elda. Þetta ætti að taka aðeins nokkrar mínútur ef verkin eru þunn nóg. Þá bæta hvort hrærið fry grænmeti þú kýst og sumir hrærið-steikja sósu, eða bara látlaus soja sósu. Berið fram með hrísgrjónum.
Mexican Food sækja

kantinum steik er einnig mjög vinsæll í Mexican matargerð. Það er kjöt sem almennt eru notaðar í að búa til og steik taco. Skirt Steik er venjulega notað við gerð Fajitas, en flank steik kemur frá svipuðum hluti af kýr og hægt er að nota í staðinn. Sækja

Again, the minni og þynnri flank steik er skorið, því betra . Auk þess að salt, Mexican krydd eins og chili og cumin gera frábær viðbætur við flank steik. The steik ætti að vera eins og í stir-fry og þá borið fram með lauk og papriku í hveiti tortilla.