- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Hvernig á að Smoke brined lax (4 skref)
Reyktur lax saltvatn heldur kjöt ferskt og tilbúinn til að skjóta upp í munninn fyrirvaralaust daga. Þó að pæklun ferli í raun varðveitir fiskinn, reykingar bætir við að Woody bragð sem gerir þetta fullkomin úrvals á kex. Bæti eplasafa að saltpækli þitt sweetens samningur. Halda lax í saltlegi lengri en 24 klukkustundir byrjar að fjarlægja Fishy bragðið, en maturinn verður að vera betur í ísskáp. Cook lax bara svolítið áður en þú bætir við reykir að fjarlægja einhverja möguleika ofBotulism. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 bolli gróft korn salt
1 bolli púðursykur sækja 1/2 bolli soja sósa sækja 1 msk hvítlaukur duft sækja 1 bolli eplasafa
1 bolli vatn sækja stóra gáma
£ 10. lax flök sækja HICKORY flögum
Leiðbeiningar sækja
-
Bæta við salt, sykur, soja sósu, hvítlauk duft, eplasafa og vatn að miklu ílát og hrærið vel. Skerið laxinn flök í 4-tomma stykki og bæta við blönduna. Seal og geyma í kæli í einn-á-tvo daga, eftir því hversu mikið bragð sem þú vilt bæta við lax.
-
Fjarlægja fisk úr saltvatni. Skolið stuttlega í köldu vatni til að fjarlægja umfram saltvatn og klappa flök þurr.
-
Cook flök í ofni stillt á 350 F í 15 mínútur. Undirbúa reykir með Hickory eða flís tré, eftir því hvort þú vilt bætt Hickory bragðið. Hitið reykir til um 90 F.
-
Settu flök til reykir, beint á rekki. Hita í 2 klst, þá minnka hitann til 150 gráður. Smoke til viðbótar 6 klst. Ef flök eru þykkari en 1 tomma, reykja í 2 klst.
Previous:Hvernig á að geyma eldað Kartöflur Fresh
Next: Hvernig á að nota Xanthan gum á að skipta um Gelatín (4 skrefum)
Matur og drykkur
- Hvernig á að búa til sína eigin Fortune Cookie skilaboð
- Hvernig á að Steikið Porgie Fiskur (5 skref)
- Hversu lengi á að sjóða tugi egg
- Hvernig á að Bakið pinwheel Kjúklingur (10 þrep)
- Hvernig til Gera Five Layer DIP
- Conch ceviche Varamaður
- Hvernig á að nota örbylgjuofn þrýstingur eldavél (7 sk
- Hvernig á að frysta undan kjúklingur Casserole
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að skera Spaghetti Squash
- Hvað gerist Bananas dýft í sítrónusafa
- Hvernig á að elda Frosinn Lumpia (11 þrep)
- Hvernig á að Rist a Swan Frá Apple
- Hvernig á að nota Danmörk þrýstingur eldavél
- Hvernig á að tvöfaldur-Fry
- Get ég Cook Romaine Hearts í pönnu
- Hvernig til Hreinn Fresh Rækja (6 Steps)
- Hvernig á að Defuzz okra
- Hvernig á að steikt og Salt Grænn Peas (7 skref)