Hvernig á að elda fisk á grillið

Bakgarður grills eru oft í tengslum við nautakjöt og svínakjöt, þ.e. steikur og rif. En þegar gert á réttan hátt, viðkvæmt, óstöðug áferð og milt bragð af fiski leikur vel af Smoky, charred gæði grills gefa til matar. Allir skera af fiski - heilar, flök eða steikur - heldur allt vel að beina hita grillið, en flök þurfa oft blíður meðhöndlun til að koma í veg ofsafenginn. Þú verður að bíða þangað til flökin fyrirtæki upp, venjulega eftir nokkrar mínútur að elda, áður en breyta þeim yfir. Þótt fiskur steikur og heill fiskur hafa meiri sveigjanleika en flök, ættir þú samt æfa fágun þegar beygt þá. Sækja Hlutur Þú þarft sækja paring hníf sækja ólífuolíu
1 msk. ósaltað smjör sækja kjöt hitamæli sækja
allan fiskinn sækja

1. Heat gas grill til miðlungs eða bæta 30 kubba við kol grill þína bakkanum og ljósi. Hyljið grill og leyfa því að hita í 15 mínútur.
   

2. Cut nokkrum samsíða niðurskurð 1/4-tomma djúpt í báðum hliðum fisksins með paring hníf til móts við minnkandi sem á sér stað á matreiðslu. Feldur er heill fiskur með þunnt lag af olíu og skipti það með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar eftir smekk. Settu 1 msk. af unsalted smjör í leynum vinstri frá hreinsun fiskinn.
   

3. staðsetja fiskinn í miðju grill og kápa. Grill fiskurinn í 10 mínútur, þá snúa það. Halda áfram að elda í 10 mínútur í viðbót.
   Steikur og flök sækja

   1. Hitið grillið á miðlungs og kápa. Leyfa grill til að hita í 15 mínútur.
      

   2. Coat fiskflakinu eða fiskur steik með þunnt lag af olíu og árstíð það að smakka. Settu flak á grillið.
      

   3. Grill fiskurinn steikur átta mínútur eða þar til þau hafa innri hitastig 145 gráður Fahrenheit. Elda fiskflök í níu mínútur eða þar til þau hafa innri hitastig 145 gráður Fahrenheit. Snúa steikur og flök yfir hálfa leið í gegnum grilling.