Eru sveppir notaðir til að búa til jógúrt?

Sveppir eru ekki notaðir til að búa til jógúrt. Jógúrt er gerjuð mjólkurvara sem er framleidd með því að setja lifandi bakteríur í mjólk. Bakteríurnar, venjulega Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus, breyta laktósanum í mjólk í mjólkursýru, sem gefur jógúrt einkennandi tertubragð og þykka áferð. Sveppir eru aftur á móti hópur lífvera sem inniheldur ger, mygla og sveppi. Þau eru venjulega ekki notuð við framleiðslu á gerjuðum mjólkurvörum.