Hvað bætirðu við rjómann til að halda honum stífum?

Til að halda þeyttum rjóma stífum má bæta smávegis af vínsteinsrjóma eða sítrónusafa út í. Rjómi af vínsteini er súrt duft sem hjálpar til við að koma próteinum í kremið á stöðugleika en sítrónusafi inniheldur sítrónusýru sem hefur svipuð áhrif. Með því að bæta öðru hvoru þessara innihaldsefna við mun koma í veg fyrir að kremið verði rennandi eða aðskilið. Þú getur líka kælt þeytta rjómann og hrærivélarskálina áður en þú byrjar að þeyta hann, því það mun hjálpa rjómanum að þeyta hraðar og halda lögun sinni betur.