Er hægt að sleppa súrmjólk yfir nótt?

Nei, súrmjólk ætti ekki að vera útundan yfir nótt. Smjörmjólk er mjólkurvara og eins og aðrar mjólkurvörur getur hún skemmst ef hún er ekki rétt í kæli. Smjörmjólk ætti að geyma í kæli við hitastig sem er 40 gráður á Fahrenheit eða lægra. Ef súrmjólk er skilin eftir yfir nótt getur hún mengast af bakteríum og orðið óörugg í neyslu.