Einu sinni, roasting eitthvað þýddi að elda það yfir opnum eldi sem það snúið rólega spýta, og bakstur gerðist í ofninum. Í dag, þeir báðir fara fram á ofninum og það er pönnur og hitastig sem er mismunandi. Verksmiðjur til að baka er venjulega gert við hitastig sem er 400 gráður Fahrenheit eða hærri og bakstur á sér stað þegar hitastigið er undir 400 F. er hreinsað með bruna skálum eru yfirleitt úr málmi og eru nógu stór til að rúma stóran hluta af kjöti eins og a heild kalkúnn eða nokkra roasts. Bakstur diskar eru yfirleitt gerðar úr leir, gleri, steini eða ýmsum málmum og hafa lokið.
Velja a roasting pönnu sækja

Þegar velja roasting pönnu, útlit fyrir einn sem er nógu stór til að höndla hvað tegund af kjöti sem þú ætlar að steikja, og velja þyngstu sem þú getur fundið. Þyngri pönnur mun dreifa hita jafnar á og mun safna drippings á steiktu án þess að brenna þær þannig sósur og gravies mun ekki vera í hættu. Ryðfrítt stál, anodized ál og kopar eru algengar roasting pönnu val. Útlit fyrir hliðum sem eru í kringum 3 tommur á hæð svo braising er hægt en hiti nær samt neðst á kjöti þegar steiktu, og prófa handföng í versluninni nokkrum sinnum þannig að þú ert viss um að þeir vilja vera þægilegur þegar það er kominn tími til að lyfta 20-pund kalkúnn úr 450 gráðu ofn.
Velja bakstur fat sækja

bakstur diskar einnig koma í nokkrum stærðum, svo þú verður að ákveða hvaða tegundir matvæli sem þú munt vera bakstur áður en að ákvörðun þína. Þú getur fundið umferð, ferningur, rétthyrnd og sporöskjulaga bakstur leirtau allt sem passa hettur. Þau eru tilvalin fyrir casseroles og ýmis bragðmiklar heitum réttum, lasagne, cornbread, fiskrétti, cobblers og fleira. Bakstur diskar koma oft í samstæðum með nokkrum mismunandi stærðum til móts mismunandi bakstur þörfum og í mismunandi litum til móts eldhús stíl. Jafnvel með hagnýtur setja af bakstur leirtau, munt þú enn þörf a undirstöðu bakstur blaði eða kex blaði, Muffin tins og köku pönnu.
Fingrum sækja

Stundum, elda fat sem þú vilt að borða er mikilvægara en stafur reglum roasting pönnur og bakstur leirtau, og smá spuni er nauðsynleg. Prófaðu að nota kex lak til að ná bakstur fat ef þú getur ekki fundið lokið og fat verður að falla. Ef kjöt þarfir steiktu og þú ert ekki með rétta steiktu pönnu en lendi í bakstur fat, reyna searing kjötið á pönnu á eldavélinni efst, þá setja það í fat, afhjúpa í preheated ofn. The réttur pönnur yfirleitt skila hagstæðustu árangri, en þú getur breytt og enn njóta glæsilega máltíð.