Er hollustuhætti að nota eldhússvampinn hreinan eftir að hafa búið til hráan kjúkling?

Það er ekki hreinlætislegt að nota sama svampinn til að þrífa eftir að búið er að útbúa hráan kjúkling og nota hann svo til að þrífa aðra fleti í eldhúsinu. Hrár kjúklingur getur innihaldið skaðlegar bakteríur eins og Salmonella og Campylobacter, sem geta mengað annan mat og yfirborð ef ekki er rétt hreinsað. Til að tryggja matvælaöryggi er mikilvægt að nota aðskilda svampa eða klúta til að þrífa eftir meðhöndlun á hráu kjöti, alifuglum eða sjávarfangi og þvo þá vandlega með heitu sápuvatni eða skipta þeim út eftir hverja notkun. Að auki er mikilvægt að sótthreinsa oft snert yfirborð í eldhúsinu, svo sem borðplötur og skurðarbretti, til að koma í veg fyrir krossmengun.