Hibachis, japanska fyrir & quot;. Eldur skálar, & quot; eru mjög lítil útigrill. Oft úr steypujárni svo þeir geisla hita og standa upp til að toted hér og þar, hibachis getur verið ferningur, rétthyrnd eða umferð, en yfirleitt eru ekki lengur en 12 til 20 tommur og ekki breiðari en um 12 tommur. Í Japan, nota starfsmenn veitingastaður lengri meðhöndlaðar stífur lofti kallast uchiwa, að aðdáandi á glóðum.
Teriyaki sækja

Með vísan til annað hvort sósu eða fat marinerað í sósa, teriyaki er sætur gljáa sem jafnan reitt sig á þremur vinsælustu japanska innihaldsefni: sojasósa, notað fyrir saltiness þess og umami eða meatiness; sakir, a ger byggir hrísgrjón vín; og mirin, sætur hrísgrjón vín. American samtíma teriyaki yfirleitt bara inniheldur soja sósa, mirin eða sherry, sykur og kannski öðrum kryddi eins og engifer og hvítlauk. Teriyaki sósu virkar vel fyrir kjúkling, nautakjöt eða sjávarfangi
Matreiðsla Með teriyaki sækja

teriyaki kemur frá japanska orð fyrir & quot;. Teri & quot; merkingu & quot; gljáa, & quot; og & quot; yaki & quot; merkingu & quot; grilluðum, & quot; vísa til hibachi matreiðslu aðferð. Í Japan, teriyaki gljáa fer á matinn á síðustu stigum grilla en í Bandaríkjunum, gljáa stundum er notað bæði sem marinade og gljáa. Til að nota marinade fyrir glerjun, spara aðskilin frá hlutum sem hafa komið í snertingu við hrátt kjöt, fisk eða kjúkling, eða vandlega sjóða marinade áður það sem gljáa til að drepa skaðlegar bakteríur.

Using a Hibachi sækja

A hibachi virkar á sama hátt sem kol grill gerir, en með minni getu. Einfaldlega setja rúmi kolum, kveikja, og bíða eftir stykki til að verða heitt og ashen. Frekar en að fara teriyaki kjúkling eða kjöt í stórum stykki, skera það í smærri klumpur og nota teini til að nýta betur takmarkað pláss. Ef þú hefur val, kjósa um stærstu hibachi þú getur fundið til að gefa þér fleiri elda valkosti og velja traustur líkan.