Matvæli með pH minna en 7.0 eru súr.. Kaffi hefur með pH sem er 5,0 - örlítið minna súr en tómatar safi - og, eins og öll súr matvæli, hvarfast við ál. Mest áberandi breytingin sem á sér stað í kaffi þegar gert í ál espresso pottinum felur bragð: Ál veita a málmi, tinny bragð kaffi sem eykur því lengur sem það helst í sambandi við málmi svæði. Kaffi er ekki Leach nóg ál úr pottinum til að meiða þig, það hefur aðeins áhrif á bragðið. Þú getur lágmarka áhrif af viðbrögðum með því að ræsa kaffi með heitu vatni - að festa það sýður því betra - og skola pottinn með heitu vatni svo fljótt sem auðið er eftir notkun til að koma í veg fyrir olíu aðdraganda. Aldrei þvo ál moka pottinn í uppþvottavél - nota milda fat sápu og vatni
Ryðfrítt stál sækja

Ryðfrítt-stál Espresso potta framleiða betri kaffibolla saman. að potta áli. Non-reactive, auðvelt að þrífa og uppþvottavél-öruggur, þeir þurfa minna viðhald og endast lengur líka. Þeir vinna einnig með innleiðingu cooktops. Ryðfrítt-stál pottar hafa ekki helgimynda Octagonal stöð, en þeir hafa ávalar, sléttur útlit sem höfðar til augans.