Hvernig á að elda Ling Cod Með Panko

Ekki allir breadcrumbs eru búnar jafnir þorski. Panko breadcrumbs mynda ljós, loftgóð skorpu averse að hrífandi olíu, vegna þess að stór einstakra yfirborði þeirra svæði. Panko er gert í sérsniðnum ofna sem elda brauð af hár-glúten hveiti deigið með rafstraum í stað hita. Blaði skjár þá raka brauðin í langan, fínt slivers notuð til brauð allt frá góðar casseroles til viðkvæma fiska, svo sem Ling þorsk. Ling þorskur, eða Pacific greenling, vakta vatnið í Pacific Northwest, þar sem þú finnur það í upscale útgáfur af fiski og franskar, sem með - þú giska á það - Panko breadcrumbs sækja Hlutur Þú þarft glampi plötum. sækja All-tilgangur hveiti sækja egg
mjólk eða rjómi sækja 2 grunnar diskar sækja Panko breadcrumbs
Seasonings og brauð- innihaldsefni (valfrjálst) sækja sækja Pappír handklæði sækja Wide , þungur botni pottinn sækja Peanut, canola eða sólblómaolía sækja Wok eða kastað-járn pönnu (valfrjálst) sækja Candy eða kjöt hitamæli sækja Rifa djúp-fryer skeið eða fryer-körfu setja sækja langs meðhöndlaðar töng sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Setja upp brauð- stöð sem samanstendur af plötu allra-tilgangur hveiti fyrir dýpkun, grunnt fat af venjulegu egg þvo - eitt egg barinn með 1/2 msk af mjólk eða rjóma fyrir hverju flaki - fyrir dýfa og grunnu fat af Panko breadcrumbs fyrir lag. Þú getur komið í stað ræktaða súrmjólk fyrir egg þvo, ef þess er óskað.
   

2. Season á Panko að smakka, ef þess er óskað. Hafðu það undirstöðu með því að bæta bara kosher salt og ferskur jörð svartur pipar, eða búa til bragð uppsetningu með því að bæta blöndu af þurrkuðum kryddum. Þú getur einnig bætt við hakkað hnetur, hakkað jurtum, rifið allur-tilgangur kartöflur, mulið korn flögur eða rifið kókos í hlutum jöfn bindi til Panko, að spila með áferð aðeins. Blandið efni ef þú bætt einhverju og Panko af hendi.
   

3. Fjarlægja langa þorskflökum úr kæli og klappa þeim þurr með handklæði pappír. Tímabil flökin eftir smekk með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar ef þú did ekki árstíð Panko með salti og pipar.
   

4. Setja upp a gera út stöð með djúpa fryer eða a breiður , þungur botni pottinn fyllt með 3 eða 4 tommur á hnetu, canola eða sólblómaolía yfir miðlungs-háum hita. Notaðu nammi hitamæli fest til hliðar eða dýfa kjöt hitamæli í miðju olíu til að athuga hitastigið og stilla hitann sem þarf til að halda olíu milli 350 og 375 F. sækja

   Fylltu wok eða kastað-járn pönnu með 1 tomma af hnetu, sólblómaolía eða canola olíu og setja það yfir miðlungs-háum hita ef þú vilt ekki að djúp steikja Ling þorsk.
   

5. Line plötu með handklæði pappír og setja það nálægt gera út stöð. The hraðar sem þú afmá umfram olíu úr Panko skorpu, léttari og sýn það er enn.
   

6. Dredge á Ling þorskflökum í hveiti á báðum hliðum, dýfa þeim í egg þvo og lá þá niður í Panko. Þrýstu varlega á flök í Panko á báðum hliðum.
   

7. Settu Ling þorskflökum á rifa djúpsteikingarferli skeið eða í fryer-körfu insert og lækka þá í olíu. Leggja flök niður varlega í WOK eða pönnu ef pönnu-gera út.
   

8. Steikið langa þorskur í um 3-5 mínútur samtals. Snúa flök yfir í olíu með langan meðhöndluð töng eftir um tvær mínútur af gera út.
   

9. Fjarlægja flök úr olíu um leið og Panko snýr skugga léttari en þú vilt það . Ef þú vilt djúpt, dökkt gullna brúnt, fjarlægja flök þegar þeir snúa Skollit. Flökin halda áfram að elda í um 30 sekúndur eftir að þú fjarlægja þá úr olíu og Panko snýr um skugga dekkri einnig.
   

10. Drain Ling þorsk á disk fóðrað með handklæði pappír. Afmá varlega Panko skorpu með handklæði pappír til að fjarlægja umfram olíu á yfirborði.