- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> Framleiða & búri >>
Hver er helsta bragðefni í Mornay Sauce
Þegar þú sérð & quot;? Krabbi Mornay & quot; eða & quot; oeufs pochés à la sósa Mornay & quot; á valmyndinni, sameiginlega þáttur binda þessar freistandi réttir saman er ríkt Franska sósa þeirra. Mornay sósu efst sjávarfang og grænmeti, eða blandast gratin gerð casseroles. Það er ostur blanda notuð til að búa Mornay sem skilur það frá öðrum klassískum hvítum álegg. Sækja Go Með Gruyere
Mornay byrjar með undirstöðu hvítri sósu en þurfa einhvers konar Swiss osti til að gera það Mornay. Gruyere, hálf-fyrirtæki ostur frá Sviss, er hefðbundin Swiss notað í Mornay sósu. Betri bragð ost og meltability gera það í fyrsta val fyrir quiche, fondue og, að sjálfsögðu, Mornay sósa. Þegar Gruyere er ekki í boði, innfluttar svissneska tegundir, svo sem Emmentaler, getur fyllt.
Bæta Pep með parmesan sækja
Það er líka hefðbundin að fela minna magn af parmesan osti Mornay sósu. Að frumjöfnuður er 1 hluti Parmesan til 2 hluta Gruyere. Þetta harður ítalskur ostur bætir auka bit til sósu blanda, eins og heilbrigður eins og sumir saltiness. Alltaf nota harða wedges af osti frekar en matvöru shakers af pre-ostur, unnin parmesan. Ef þú getur ekki fundið parmesan, leita svipuðum Asiago eða Romano hörðum ostum.
Meet the Mother sækja
Mornay byrjar með hvítri sósu, sem Rjómalöguð hvítur & quot ; móðir & quot; sósa. Móðir sósur má nota eitt sér eða sem bækistöðvar fyrir öðrum sósum. Til grundvallar hvítri, þróa Roux gert úr jöfnum hlutum hveiti og smjöri, þá bæta áður minnkaðar mjólk og ilmefni eins lauk, pipar og lárviðarlaufinu. Þegar það nær þykkt samræmi, stofn föst efni úr innrennsli hvítri.
Gerðu það Mornay sækja
Til að kveikja a undirstöðu hvítri í Mornay sósu, nota um 1 hluti af blönduðum ostum til 4 hlutum hvítri sósu. Eftir að þú skila þvingaður hvítri til potti yfir miðlungs hita, hægt whisk í Gruyere og parmesan fyrr en ostar bráðna alveg og blanda með hvítri. Þegar pott kemur af hita, það er hefðbundin að hræra í lítið magn af smjöri. Ef þú þarft að þynna Mornay fyrir tiltekna uppskrift, bæta við a lítill magn af heitu mjólk eða seyði.
Matur og drykkur
- Hversu lengi getur Útrunnið Milk Stay fryst
- Hvernig á að elda með capers
- Hvernig til Gera a fljótur og þægilegur Steik marinade (5
- Hvað Verkfæri og Birgðasali Gera Þú Þörf til Gera Sæ
- Hversu lengi mun Bakaður kjúklingur Verið Good
- Hvernig til Segja ef Kjöt er Soðin (5 skref)
- Hvernig til umbreyta a Muffin uppskrift að baka í Mini Muf
- Tegundir villisveppum í Ohio
Framleiða & búri
- Hvernig á að geyma Jell-O Frá Bráðnun (6 Steps)
- Hvernig til Ákveða hvort Jarðarber eru Þroskaður
- Hvernig á að geyma Hollandaise sósu (4 skref)
- Hversu lengi eggaldin vera ferskur
- Hvernig á að frysta Pea belg
- Hvernig á að nota Viss Jell (6 Steps)
- Hvernig á að aldri ostur heima (4 Steps)
- Hvernig á að athuga hreinleika Jaggery
- Hvernig á að hita upp kartöflumús (4 skrefum)
- Hvernig til Hreinn a Portobello Sveppir