Frost kjöt stafar engin öryggi í hættu í sjálfu sér. Hins vegar, um leið og þú fjarlægir stykki af kjöti frá frysti fer það & quot;. Hættusvæðinu & quot; Þetta er og hitastig á bilinu á milli 40 og 140 gráður Fahrenheit. Á þessum hita, vaxa bakteríur hraðar, hugsanlega gefa út eiturefni sem valda matareitranir. Almenna reglan er sú að matur í hættu svæði í meira en tvær klukkustundir skal farga. Til dæmis, ef þú þíða kjöt á borðið, þá refreeze, þá þíða það aftur áður en matreiðslu, getur það þýtt meira en tvær klukkustundir í hættulegum hitastig.
Hafðu það Cool sækja

Ein leið til að fá í kringum & quot; hættusvæðinu & quot; Vandamálið er aðeins þíða kjöt í kæli. Þó að þetta tekur lengri tíma en að nota örbylgjuofn eða rennandi að þíða kjöt, þýðir það kjöt dvöl fyrir 40 F. Í raun USDA bendir til þess að kjöt þíða í kæli er óhætt að refreeze. Hins vegar þeir benda einnig á að þíða og refrozen kjöt hefur tilhneigingu til að missa gæði, sem raka skilur kjötið á defrosting.
Cook Áður kæling sækja

Matreiðsla yfirleitt tryggir að þíða kjöt er óhætt að refreeze. Þetta færir kjöt upp á öruggum hita sem eyðileggur mörg lífverur sem kunna að vera til staðar. Hins vegar, eldað kjöt ekki frjósa svo og hrátt kjöt. Þegar hrátt, kjöt inniheldur meiri raka, sem hjálpar það að vera í betra form þegar frosið. Matreiðsla frá fryst tekur yfirleitt minnsta kosti einn og hálfan sinnum lengur en þíða kjöt.
Sækja Bíll Navigation og rafmagnsleysi sækja

Ef þú kaupir frosið kjöt frá verslun og þitt ferð heim tekur lengri tíma en tvær klukkustundir, getur það ekki verið við hæfi að frysta kjötið aftur. Á sama hátt, ef þú hafa a máttur outage, henda kjöt sem helst yfir 40 F í nokkra klst. Ef þú ert óviss þegar outage kom, athuga ísing í kjöti. Ef til staðar, og ef kjötið finnst mjög kalt eins og kæli, það er yfirleitt óhætt að refreeze, samkvæmt Foodsafety.gov.