Hvernig á að þorna ætiþistlum

Þistilhjörtu voru verðlaun af forn Grikkja og Rómverja og allt til þessa dags eru mikið notaðar í Miðjarðarhafi og ítalska matargerð. Rjómalöguð, smjör áferð The artichoke gerir það að fullkomna viðbót við allt frá pasta diskar til pizza álegg, bragðgóður ídýfur til marineruðum salat toppers. Ferskur ætiþistlum varir allt að viku ef hún er geymd í loftþéttum plastpoka í kæli, en ef þú hefur keypt of margir til að nota í þeim tímaramma og vilt ekki að henda þeim út sem þú getur þurrka þá fyrir langtíma geymslu og nota síðar. sækja Hlutur Þú þarft sækja skorið borð
Large hníf sækja paring hníf sækja Skeið sækja Gufa körfu
potturinn sækja Pappír handklæði
Matur dehydrator sækja geymslu gáma eða töskur sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Hreinsið ætiþistlum með köldu, rennandi vatni.
   

2. Á klippa borð, nota stór beittum hníf til að skera efst burt af ætiþistlum. Using a paring hníf, fjarlægja allar myrkri laufum frá artichoke - þar á meðal þeim sem eru í grunn og stefni - með því að klippa þá í burtu þar til þú nærð mjúk, föl innri lauf. Þetta er hjarta artichoke.
   

3. Með skeið, fjarlægja loðinn choke frá miðju artichoke hjarta eins og það er óætu.
   

4. Skerið artichoke hjarta í fjórðunga. Fylltu pott með nokkrar tommur af vatni og láta gufa körfu inni. Gufa þistilhjörtu á helluborði í gufa körfu fyrir um 4 mínútur. Fjarlægja ætiþistlum úr gufa körfu og stað á handklæði pappír til að fjarlægja umfram raka.
   

5. Raða quartered artichoke hjörtu á mat dehydrator stæði. Dry þistilhjörtu á 100 gráður Fahrenheit til brothætt, u.þ.b. 18 klst
   

6. .

   Geymt þurrkaðar þistilhjörtu í loftþéttum geymslu poka eða ílát.