Ólíkt carob, kakó baunir innihalda kakó smjör, sem er náttúrulega feitur. Þegar kakó baun er unnin í áfengi kakó, það geta vera rennismiður inn í einn af þremur vörum: bakstur súkkulaði, kakó duft eða sykrað afbrigði af súkkulaði. Raw kakóduft hefur verið ýtt til að fjarlægja mest - en ekki allt -. Af mjólkurfitu
Tegundir Cocoa sækja

Alveg eins og það eru til nokkrar gerðir af súkkulaði í boði Afbrigði af kakódufti benda aðalinnihaldsefna aukefni. Raw kakóduft er bitur, ekki að rugla saman við sykrað kakóduft notað til drekka blandar. Hollenska ferli kakó - einnig þekkt sem evrópska kakó eða Dutched kakó - er kakóduft meðhöndluð með lút til að bæta glæsileiki og draga náttúrulega sýru kakó er. Natural kakó - einnig þekkt sem American kakó eða nonalkalized kakó - hefur engin aukaefni
Baking sækja

Þegar skipt kakóduft fyrir carob í bakstur, ef uppskrift kallar bakstur. gos, fara með náttúrulegum kakó yfir hollenska ferli kakó. Sýran í óþynntu kakó vilja bregðast við með bakstur gos til að hjálpa bakkelsi þínar hækka. Kakóduft hefur meiri bragð en carob duft, svo þó að þú getur komið í stað Duftið bolla-fyrir-bikarnum, getur þú vilt nota aðeins minna kakóduft í uppskriftum að kalla eftir carob duft. Þessi litla magn af fitu í kakódufti mun ekki hafa áhrif á uppskrift.
Matreiðsla sækja

Matreiðsla með súkkulaði var vinsæll löngu áður en það varð skemmtun við þekkjum í dag. Notað í hrár duft hennar formi og blandað með kryddi eins og chili pipar, verður það að nudda fyrir kjöt eða grunnur fyrir sósur svo sem mól (borið & quot; mán-mælt & quot;). Þegar skipt hrár kakó fyrir carob í bragðmiklar uppskrift, leita náttúrulegt, nonalkalized kakó. Náttúrulega sýru í kakódufti mun hjálpa okkur að blanda með öðru innihaldsefni þínum. The smá bætt fitu hefur óveruleg áhrif.