Þegar niðursuðu mulið ananas, auglýsing fyrirtæki hita það fyrst sem hluta af varðveislu ferli áður pökkun það í vatn, safa eða síróp. Þessi upphitun denatures ensímin náttúrulega til staðar í ferskum ananas, sem gerir það hentar til að nota í uppskriftum sem innihalda gelatín. Aldrei staðinn ferskt ananas fyrir niðursoðinn í uppskriftum með gelatíni vegna ensím náttúrulega til staðar í ferskum ananas valda matarlím til að brjóta niður í vökva og fat mun ekki setja. Bæði mulið ananas í safa og mulið ananas í þungur síróp eru hentug til notkunar í gelatin uppskriftir. Munurinn er sá að mulið ananas í safa er pakkað í safa úr ananas sig og marinn ananas í þungur síróp er pakkað í blöndu af sykri og vatni í stað safa fyrir niðursuðu.
Sugar

Allar ávöxtum og safa innihalda talsverða náttúrulegum sykri. Þess vegna efnanna á mulið ananas í safi listi enn nokkur sykur undir kolvetna telja. Hins vegar mulið ananas í safi inniheldur engan viðbættan sykur. Marinn ananas í þungur síróp inniheldur náttúrulega sykur úr ananas og auka sykur notaður til að gera síróp. Marinn ananas í þungur síróp inniheldur u.þ.b. 25 prósent til 30 prósent fleiri kolvetni og sykur en mulið ananas í safa.
Hitaeiningar sækja

Þar marinn ananas í þungur síróp inniheldur viðbætts sykurs og kolvetni, inniheldur einnig fleiri hitaeiningar en mulið ananas í safa. Hver skammtur af mulið ananas í safi sparar um 20 hitaeiningar á hálfa bolla þjóna yfir mulið ananas í miklum síróp. Þó að báðir skammtar innihalda sama magn af ávöxtum, sem viðbættur sykur í niðursuðu vökva bætir hitaeiningar.
Notar

Cooks nota mulið ananas í þungur síróp og mulið ananas í safa í mismunandi uppskriftir. Marinn ananas í þungur síróp virkar vel þegar það er höfðingi sætuefni í eftirrétt eða úrvals. Til dæmis, a ananas kaka sem þarf lítið eða ekkert viðbótar sætuefni getur krafist mulið ananas í miklum síróp. Búa fljótur kaka frosting frá rjómaosti blandað og sykrað með mulið ananas í miklum síróp. Á hinn bóginn, diskar sem þegar innihalda sykur eða sætan staðinn eins og gelatín eftirrétti getur hringt fyrir mulið ananas í safa því ekkert aukalega sætuefni er þörf.