Hvernig á að elda Frosinn Lotus rót

Undirbúningur Lotus rót frá frystum marka ástand elda valkosti. Frysting skapar ísing innan rót sem snúa að gufu þegar steikt. Bræðslumörkin kristallar gufu á Lotus rót án caramelizing það, koma í veg fyrir Browning áhrif og ríkur bragð sem fylgir henni. Market-form Lotus rót er skrældar og sneiddar fyrir frystingu, sem auðveldar matreiðslu án defrosting. Þú getur hins vegar þíða Lotus rót - sem tekur um fimm mínútur - að framleiða hugsjón niðurstöður þegar gera út sækja Hlutur Þú þarft
poached: Hi 4 bollar dashi eða lager val, svo sem. kjúklingur
1 tsk kosher salt
blöndun skál
arómatísk efni til að smakka
pott
brennt: sækja ólífuolía sækja Kosher Salt
Ferskur jörð svartur pipar
Sheet pönnu sækja
poached sækja

1. Mix 4 bollar dashi eða öðrum lager og 1 tsk Kosher salt í skál. Bæta arómatísk efni á veiðiþjófnaður vökva á þessum tíma. Arómatar að para saman vel með Lotus rót eru allt svart piparkorn, engifer, fennel og kardimommur.
   

2. Hellið veiðiþjófnaður vökvann í pott og setjið yfir miðlungs-háum hita þar til vökvinn simmers. Settu frosnu flís Lotus rót í pott.
   

3. poach á Lotus rót fyrr eldað í gegn, u.þ.b. 25 mínútur.
   Brenndar sækja

   1. Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit. Settu Lotus rót flís í blöndun skál.
      

   2. Coat sem Lotus rót með þunnt lag af ólífuolíu og árstíð að smakka með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar. Kasta að kápu og setja stykki á blaði pönnu í jafnt lag. Settu pönnu í ofn.
      

   3. Roast sem Lotus rót til eldað í gegn, u.þ.b. 15 mínútur.