Linsubaunir eru tegund púls, árleg planta meðal aðrar vinsælar grænmeti, svo sem garð pea, Lima baunir og chickpeas. Linsubaunir og önnur baunir eru kallaðir dal (í samsettri meðferð með öðrum Hindí orðum) þegar gerð í Indlandi og öðrum Austur-Asíu. Linsubaunir geta ekki að borða hrátt; þeir eru yfirleitt soðið eða stewed. Óháð því hvaða gerð af lentil, sjóðandi í 10 til 30 mínútur gefur tilboð, ætur legume. Margir lýsa linsubaunir sem hafa "earthy" bragð. Linsubaunir þurfa ekki að vera liggja í bleyti áður suðu. Linsubaunir hafa hátt magn af járni, prótein og önnur vítamín.
Lítil og Split linsubaunir sækja

Nokkrar tegundir af linsubaunir náttúrulega vaxa mjög lítil. Meðal þeirra Eston Green, Golden smávaxin og Black eða Beluga linsubaunir (heitir fyrir líkindi þeirra til Beluga kavíar). Einn bolli af þessum linsubaunir soðnar í 4 bollum af vatni kokkar í 20 mínútur. Split rautt, grænt og gult linsubaunir (linsubaunir sem hafa verið að skera í tvennt) hafa einnig svipaða suðutíma, allt frá 10 til 20 mínútur.

Medium og Large linsubaunir sækja

Medium og stór linsubaunir taka lengri tíma að elda en minni fjölbreytni og decorticated fjölbreytni. Brown /Spænska Pardina linsubaunir tilheyra þessum hópi og eru leir-lituð. Franska Grænir eða Puy linsubaunir eru dökk blá-grænn. Yellow eða Tan linsubaunir, sem eru í raun rauður inni, eru einnig stór fjölbreytni. Richlea eru miðlungs, ljós-grænt og Laird eru stór og djúp græn. Loks eru masoor linsubaunir djúp rauður með brúnum skinn og Macachiados eru risastór, gulur linsubaunir frá Mexíkó. Þessar tegundir taka á milli 25 og 30 mínútur að elda 1 bolla í 4 bollum af vatni.
Decorticated linsubaunir sækja

Decorticated linsubaunir eru linsubaunir sem hafa haft hýði þeirra, eða ytri nær, fjarri vélrænt. Þetta er ekki nauðsynlegt vegna þess að husk er alveg ætur, en fjarlægja það í för með sér hraða suðutíma. Decorticated linsubaunir má selja sem "fljótur-elda" linsubaunir. Petite Red linsubaunir eru decorticated masoor linsubaunir. Red Chief linsubaunir eru decorticated gula linsubaunir. Þessar linsubaunir er hægt að sjóða og tilbúinn í eins litlu og 10 mínútur.