Flestir mexíkóskum réttum taka til Tortilla. Mexican hula eru úr maís í ekta Mexican matvæli, öfugt við hveiti-undirstaða tortillur við sjáum meira ríkjandi í Bandaríkjunum. Tortillur eru hituð að gera þá mjúk og til að koma út á bragðið áður en þeir swaddle a gestgjafi af gómsætum innihaldsefni inni. Þau eru notuð í að gera burritos Quesadillas og enchiladas.
Fresh tortilla
Baunir sækja

baunir eða frijoles, eru algerlega prótein og uppspretta efnis í Mexican matvælum. Jafnvel ef kjöt er innifalinn í burrito, eru baunir yfirleitt bætt við fat, þar sem þeir eru sannarlega djúpt embed hefta í Mexican diskar. Þau eru auðveldlega vaxið, ódýr, mikil og hægt er að framleiða á ýmsa vegu. Þeir geta vera vanur að passa hvaða fat og getur verið hlið fat á eigin spýtur. Baunir má soðið eða refried, sem skapar maukaðar samkvæmni. Glampi Baunir
maís sækja

maís eða maís, er miðlægur hluti af Mexican menningu og mat. Það þjónar sem grunnur að mörgum Mexican sérstaða, sérstaklega sem gagnrýna innihaldsefni í tortillur. Matreiðsla ferskt korn hýði til þunnt mauk leiðir til annars Mexican uppáhalds í tamales þar hýði láta aðra dýrindis efni.
Ferskur maís
avocados og guacamole

Hin fallega og flavorful grænn avókadó er ríkjandi í Mexican diskar og oft virkar sem nemur bæði condiment og dýfa, eftir fat eða samhengi. Guacamole geta vera væg, miðlungs eða sterkan; slétt eða chunky; og innihalda majónesi eða ekki.
Fresh avocados
Peppers sækja

Mexican matvæli eru rík af notkun ýmsum papriku. Þeir geta vera sætur, tangy eða sterkan, eftir fat og athygli Cook til gests bragðlaukanna. Ferskum papriku oft notuð eru papriku, sem eru væg og nokkuð sætur, en heitari papriku oft bætt við uppskriftir eru Chiles, Serrano, jalapeno, poblano og habanero. Þurrkaðir papriku meðal annars ancho, sem er þurrkað poblano; chipotle, a þurrkað jalapeno; og mulato, annars konar þurrkaðir poblano.
Sumir eins og það heitt í Mexican matargerð.
Aðrar Mexican Hefta Foods sækja

Nokkur önnur atriði sem eru samheiti við Mexican matargerð eru salsa, cilantro, tómatar, laukur, queso eða osti, sýrðum rjóma, tortillaflögum og ferskum ávöxtum.