Fenugreek er efni notað til að gefa auglýsing karrý duft sérstakt dofnar . A ljós, rauðbrúnir gulur fræ, Fenugreek er lítill og arómatísk. Það eykst bragðið af fat enn meiri þegar það er létt ristað til að koma fram örlítið sætur hlið hennar. Heild fenugreek fræ eru nánast alltaf jörð eftir þurr-toasting, og þá blandað með öðru innihaldsefni til að mynda karrý duft notað til seasoning kjöt, grænmeti og fisk. Fenugreek fræ eru tiltölulega stór, og þegar jörðu þeir eru jafnvel fleiri öflugur. Ef uppskrift kallar 1 teskeið af heilum fenugreek fræ, í stað aðeins 1/2 teskeið af jörð fenugreek og stilla keim þaðan. Forðastu að bæta of mikið fenugreek, eins og það getur orðið bitur þegar overused.
Toasting Fyrir Flavor sækja

Ef uppskrift kallar ristuðu fenugreek, með jörð Fenugreek er besta skipta. Auglýsing selt jörð Fenugreek er ristað fyrir mölun og þetta einfalt ferli skapar sætari, fleiri greinilega fenugreek bragð. Ef uppskrift kallar toasting, staðgengill burtu. Ef uppskrift kallar untoasted fenugreek, þú vilja vilja til að byrja frá fræi til hafa ætlað bragð. Untoasted Fenugreek er notað í sumum drykk efnablöndur, svo og þegar gerð fegurð vörur, svo sem húð grímur og hár aðgát vara.
Ferskleiki Talning sækja

Á meðan heil krydd hafa Geymsluþol allt að fjórum árum þegar rétt geymd, krydd jörðu byrja að missa bragð þeirra á mala. Þó að þær eru í lagi að nota í allt að tvö ár, ákafur bragðið af fenugreek verður minni eftir langa geymslu. Þegar skipt jörð fenugreek, nota nýmalað fenugreek fyrir bestu bragð. Lengja geymsluþol krydd þínum með því að geyma þá á köldum, þurrum og dimmum stað. Forðastu að geyma krydd þínum nálægt eldavél þinn, uppþvottavél eða kæli til að tryggja að þeir eru ekki óvart hituð.
Pass á Leaves sækja

Ef þú rekst fersk eða frosin lauf fenugreek en að leita að fenugreek fræ, sleppa þeim fyrir hvaða uppskrift starf sérstaklega fyrir fenugreek fræ. Þessi væga bragðbætt, enn bitur blöðin eru almennt notuð fyrir bragðefni curries og veita miklu mildari og greinilega mismunandi smekk en fenugreek fræ. Sambærilegt við mismunandi smekk milli kóriander og fræ hennar öðru nafni - kóríander - bragðið er verulega öðruvísi og ekki hægt að nota jöfnum höndum
.