Cortland eplum eru Heirloom fjölbreytni, vaxið í New York þar sem síðarnefnda hluta 19. aldar. Það er kross á milli Ben Davis epli og McIntosh. Cortland epli halda vel þegar þær eru bakaðar, ekki beygja til Fellibylur í því ferli. Hvíti hold Cortland er ekki snúa brúnt eins fljótt og sumum afbrigðum, svo þeir þurfa ekkert sítrónusafa áður en þú bætir við köku uppskrift. Þau eru góð blanda af sætur, safaríkur og tart í einu epli.
Sækja Gala Apples sækja

Gala epli tengjast Golden Ljúffengur og hafa svipaða smekk. Þeir eru innfæddur maður til Nýja Sjálands og eru ræktaðar í stórum stíl í stöðu Washington. Þessi epli eru í hámarki og í boði eins snemma og ágúst, en eru ekki í boði í langan tíma. Þeir eru meðal sweetest epli, með marr sem heldur vel í bakstur. Til að fá stökk á hefðbundinn haust bakstur tímabilsins, Gala epli góður kostur.
Sækja McIntosh Apples sækja

McIntosh epli eru meðal auðveldast að finna á markaði. A innfæddur maður af Kanada, eru þeir vaxið á öllum svæðum þar epli eru ræktaðar. Þau eru í boði nánast allt árið, þó þeir séu það besta frá september til febrúar. Aðrar sinnum á ári, eru þeir í köldu geymslu. Þessar epli hafa sætt, safaríkur bragð með mýkri holdi. McIntosh epli fá nokkuð mushy þegar þær eru bakaðar í köku, bæta moistness til fullunna vöru. Sameina McIntosh epli með sýn afbrigðum fyrir góða blöndu af moistness og bíta.
Ginger Gold Apples sækja

Ginger Gull epli eru afsprengi Golden Delicious og Pippin eplum. Þau eru meðal elstu boði í haust. Þeir eru aðeins í boði í stuttan tíma og ekki geyma vel. The Ginger Gold er fyrirtæki, skörpum epli með hvítt hold, sem heldur lögun sinni vel, jafnvel þegar eldað. Ef þú vilt gyðinga eplakaka til að hafa meiri chewiness og vera minna mushy, Ginger Gold er góður kostur. Þetta epli er einnig vísbending um krydd við það, að bæta við meira bragð að bakstur þinn.