The Best Way til að bræða súkkulaði (5 skref)

Það eru ýmsar aðferðir sem hægt er að nota til að bræða súkkulaði. Hins vegar tvöfaldur ketill tækni er að öllum líkindum besta aðferðin. Þessi aðferð gefur þér mest stjórn á súkkulaði á meðan það er að bráðna, og það gerir þér kleift að fylgjast vel með og stjórna hitastigi vatnsins. Það gerir þér einnig að auðveldlega bræða meira súkkulaði ef þú byrjar að hlaupa út. Sækja Hlutur Þú þarft
Súkkulaði sækja potturinn
Double ketill sækja Spoon sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Fylltu pottinn um 3/4-fulla af vatni og hita vatnið þar til það er sjóðandi. Þegar það byrjar að sjóða, kveikja á hita á.
   

2. Settu tvöfalda ketils fyllt með súkkulaði á pottinn af heitu vatni. Ef þú ert ekki með tvöfalda ketils, er hægt að nota gler skál sem er örlítið stærri en opnun pottinn þú soðið vatn í. Það er mjög mikilvægt að vatn fari ekki í súkkulaði, svo þú getur ekki notað skál minni en í pottinn sem vatnið er í.
   

3. Hrærið súkkulaði á meðan það er að bráðna. Mjólkursúkkulaði verður hrært stöðugt að koma í veg fyrir mjólk og kakó úr aðgreina. Dökkt súkkulaði þarf aðeins hrært öðru hverju vegna minnkaðrar magn af mjólk í það.
   

4. Fjarlægja tvöfalda ketils eða skál af súkkulaði þegar súkkulaði er alveg bráðinn og slétt. Halda áfram að hræra súkkulaði eins og þú vinna með það.
   

5. Nota súkkulaði strax eftir að bráðna það. Þegar súkkulaði er fjarlægt úr heitu vatni, mun það byrja að kólna. Þegar það er flott, súkkulaðið byrjar að harðna á ný.