Hvernig á að elda Brick steikt

Þú þarft ekki að vera eftir Kosher lífsstíl njóta flavorful, blíður múrsteinn steikt. Þetta skera nautakjöt, sem kemur frá efstu Chuck, er meðal mest blíður og safaríkur sker af kjöti þar sem það kemur frá hluta dýrsins sem er ekki notað mikið. Það er meðal pricier sker af kjöti, en er vel þess virði að splurge. Hvort sem þú ert að undirbúa sérstakt Shabbat eða frí máltíð, eða einfaldlega að leita til að bæta nýja uppskrift að efnisskrá, múrsteinn steikt er auðvelt, glæsilegur viðbót við borð þitt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Brick steikt sækja Seasonings eins salt, pipar, hvítlaukur duft eða papriku
sósu eða kjötsafi (valfrjálst)
roasting pönnu
Kjöt hitamæli
beittum hníf
Leiðbeiningar

1. Útlit fyrir múrsteinn roasts með miklu marbling. Ef þú getur ekki fundið múrsteinn roasts á Butcher búð, biðja Butcher fyrir efstu chuck franska steikt, sem er sama skera af kjöti.
   

2. Taktu múrsteinn steikt út af ísskápur og Forhitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit.
   

3. Season múrsteinn steikt rækilega með salti, pipar, hvítlauk duft, papriku eða öðrum kryddi eða jurtum sem þú vilt. Feel frjáls til að skipta ferskt hráefni fyrir þurrkuðum sjálfur með því að nota ferskur mulið eða hakkað hvítlauk og ferskur sneið laukur. Þú getur einnig gera sósu að húða steikt. Til dæmis, þú getur blandað páska soja sósu og sítrónusafa með þurru hráefni þínum eða gera kjötsafi uppseld, vatni, víni og öðru innihaldsefni.
   

4. Settu múrsteinn steikt í steiktu pönnu, elda það fyrir um það bil 2-3 klst. Eins og önnur roasts, ættir þú að draga það út úr ofninum þegar kjöt hitamæli les um 10 gráður Fahrenheit lægra en hitastigið sem þú vilt. Ef þú vilt að kjöt að vera miðlungs-sjaldgæft, innra hitastig eftir það hvílir ætti að vera 145 gráður Fahrenheit, eða 160 gráður Fahrenheit fyrir miðil. Ef þú ert að fara meira af pottinum-roast gerð vegna hitastigið ætti að ná á milli 200 og 212 gráður Fahrenheit.
   

5. Taktu steikt úr ofninum og láta það standa þar til það er kaldur nóg til að sneiða.